Účinky konzumace arašídů a arašídového másla na krevní lipidy a kontrolu glykémie u dospělých s diabetem 2.

Půjde o paralelní randomizovanou kontrolovanou intervenční studii na volně žijících dospělých s diabetem. Délka studia bude 6 měsíců. Účastníci budou randomizováni tak, aby dostali jeden ze dvou dietních přístupů (středně tučný, kontrolní; a středně tučný včetně 32 g arašídů nebo 2 polévkových lžic. arašídové máslo za den, intervence) na ADA jídelní plán zaměřený na profil 35 % tuku, 45 % CHO a 20 % bílkovin. Zásoba arašídů a arašídového másla od National Peanut Board bude poskytnuta účastníkům zařazeným do intervenční skupiny při návštěvách kliniky. Arašídy a arašídové máslo budou konzumovány jako součást obvyklých jídel a svačin účastníků. Ve světle předchozího doporučení ADA získat 60 až 70 % energetického příjmu z CHO a MUFA, budou arašídy a arašídové máslo poskytovat zvýšený podíl energie z MUFA (celkový obsah tuku v arašídech podle hmotnosti složení je 22 % a 52 % celkový obsah tuku je MUFA).

Zkušený registrovaný dietolog a certifikovaný diabetolog bude dohlížet na dietní rady poskytované každé z těchto dvou skupin. Všem účastníkům bude poskytnut individuální jídelní plán s kontrolovanými porcemi s využitím seznamů výměny potravin ADA a případně upravenou instruktáží o tuku týkající se úvah o mastných kyselinách a zahrnutí arašídů a arašídového másla. Dodržování diety, zejména příjem arašídů a arašídového másla, bude měřeno šesti 24hodinovými odvoláními bez předchozího upozornění (telefonický rozhovor s dietologem o tom, co bylo zkonzumováno předchozí den). Účastníci budou požádáni, aby zachovali své aktivity a další životní návyky a do deníků, které jim budou poskytnuty, zaznamenávali jakékoli známky nemoci, užívané léky a jakékoli odchylky od předepsané stravy. Vyšetřovatelé prozkoumají deníky při návštěvách kliniky. Žádné velké odchylky od protokolu nebudou tolerovány.

Každému účastníkovi bude odebráno méně než 100 ml krve na začátku (týden 0), týden 12 a týden 24. Všechny odběry krve budou provedeny v Loma Linda University Medical Center. Účastníci se budou hlásit do laboratoře ve stanovené dny po půstu po dobu minimálně 12 hodin. Měření tělesné hmotnosti a tělesného složení (procento tělesného tuku, beztuková hmota, celková tělesná voda) budou získána při každé návštěvě kliniky pomocí interně kalibrovaného zařízení pro segmentální bioelektrickou impedanční analýzu (Tanita®, Arlington Heights, IL).