Wpływ spożycia orzechów ziemnych i masła orzechowego na poziom lipidów we krwi i kontrolę glikemii u osób dorosłych z cukrzycą typu 2

Będzie to równoległe, randomizowane, kontrolowane badanie interwencyjne na wolno żyjących osobach dorosłych z cukrzycą. Studia potrwają 6 miesięcy. Uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do jednej z dwóch diet (umiarkowana zawartość tłuszczu, kontrola oraz umiarkowana zawartość tłuszczu, w tym 32 g orzeszków ziemnych lub 2 łyżki. masło orzechowe dziennie, interwencja) do planu posiłków ADA ukierunkowanego na profil 35% tłuszczu, 45% CHO i 20% białka. Zapas orzeszków ziemnych i masła orzechowego z Krajowej Rady Orzechów Orzechowych zostanie dostarczony uczestnikom przydzielonym do grupy interwencyjnej podczas wizyt w klinice. Orzeszki ziemne i masło orzechowe będą spożywane jako część zwyczajowych posiłków i przekąsek uczestnika. W świetle wcześniejszego zalecenia ADA, aby 60 do 70% energii pochodziło z CHO i MUFA, orzeszki ziemne i masło orzechowe zapewnią zwiększoną proporcję energii z MUFA (całkowita zawartość tłuszczu w orzeszkach ziemnych według masy kompozycji wynosi 22% i 52% całkowity tłuszcz to MUFA).

Doświadczony dyplomowany dietetyk i certyfikowany edukator diabetologiczny będzie nadzorował porady dietetyczne udzielane każdej z dwóch grup. Wszyscy uczestnicy otrzymają zindywidualizowany plan posiłków z kontrolowanymi porcjami, z wykorzystaniem list wymiennych żywności ADA i ewentualnie zmodyfikowanej instrukcji dotyczącej kwasów tłuszczowych oraz włączenia orzeszków ziemnych i masła orzechowego. Przestrzeganie diety, zwłaszcza spożycie orzeszków ziemnych i masła orzechowego, będzie mierzone przez sześć 24-godzinnych przypomnień bez uprzedzenia (wywiad telefoniczny przeprowadzony przez dietetyka na temat tego, co było spożywane poprzedniego dnia). Uczestnicy zostaną poproszeni o utrzymanie swoich zajęć i innych nawyków związanych ze stylem życia oraz odnotowywanie w dostarczonych im dzienniczkach wszelkich objawów choroby, stosowanych leków i wszelkich odstępstw od zalecanej diety. Śledczy zbadają pamiętniki podczas wizyt w klinice. Żadne większe odstępstwa od protokołu nie będą tolerowane.

Od każdego uczestnika zostanie pobrane mniej niż 100 ml krwi na początku badania (tydzień 0), w 12. i 24. tygodniu. Wszystkie pobieranie krwi zostanie wykonane w Loma Linda University Medical Center. Uczestnicy będą zgłaszać się do laboratorium w wyznaczone dni po poście trwającym minimum 12 godzin. Pomiary masy ciała i składu ciała (procent tkanki tłuszczowej, masa beztłuszczowa, całkowita woda w organizmie) będą wykonywane podczas każdej wizyty w klinice przy użyciu wewnętrznie skalibrowanego segmentowego urządzenia do analizy impedancji bioelektrycznej (Tanita®, Arlington Heights, IL).