Влияние потребления арахиса и арахисового масла на липиды крови и гликемический контроль у взрослых с диабетом 2 типа

Это будет параллельное рандомизированное контролируемое интервенционное исследование на свободно живущих взрослых с диабетом. Продолжительность обучения составит 6 месяцев. Участники будут рандомизированы для получения одного из двух диетических подходов (умеренное содержание жиров, контроль и умеренное содержание жиров, включая 32 г арахиса или 2 ст. арахисового масла в день, вмешательство) к плану питания ADA, ориентированному на профиль 35% жира, 45% CHO и 20% белка. Запасы арахиса и арахисового масла от Национального совета по арахису будут предоставлены участникам, включенным в группу вмешательства, во время визитов в клинику. Арахис и арахисовое масло будут потребляться как часть обычных блюд и закусок участников. В свете предыдущей рекомендации ADA получать от 60 до 70% потребляемой энергии из CHO и MUFA, арахис и арахисовое масло будут обеспечивать повышенную долю энергии из MUFA (общее содержание жира в арахисе по композиционной массе составляет 22% и 52% от массы тела). общий жир - МНЖК).

Опытный зарегистрированный диетолог и сертифицированный преподаватель диабета будет следить за рекомендациями по питанию, предоставляемыми каждой из двух групп. Всем участникам будет предоставлен индивидуальный план питания с контролируемыми порциями с использованием списков обмена продуктами питания ADA и, возможно, измененных инструкций по жиру с учетом жирных кислот и включения арахиса и арахисового масла. Соблюдение диеты, особенно потребление арахиса и арахисового масла, будет измеряться шестью 24-часовыми отзывами без предварительного уведомления (телефонный опрос диетолога о том, что было съедено накануне). Участникам будет предложено сохранить свою деятельность и другие привычки образа жизни и записывать в предоставленных им дневниках любые признаки болезни, используемые лекарства и любые отклонения от предписанной диеты. Следователи будут изучать дневники при посещении клиники. Никакие серьезные отклонения от протокола не допускаются.

Менее 100 мл крови будет взято у каждого участника на исходном уровне (неделя 0), неделе 12 и неделе 24. Все заборы крови будут проводиться в Медицинском центре Университета Лома Линда. Участники сообщат в лабораторию в назначенные дни после голодания не менее 12 часов. Измерения массы тела и состава тела (процентное содержание жира в организме, безжировая масса, общее содержание воды в организме) будут измеряться при каждом визите в клинику с использованием устройства для анализа сегментарного биоэлектрического импеданса с внутренней калибровкой (Tanita®, Arlington Heights, IL).