Segurança do Esvaziamento do Volume Gástrico Após a Ingestão de Maltodextrina e Glutamina

Foram incluídos 11 voluntários jovens do sexo masculino (com idade entre 21 e 30 anos) com índice de massa corporal (IMC) entre 20 e 29 kg/m2 e sem doença aguda ou crônica nos últimos 3 meses. Os critérios de exclusão foram não adesão a qualquer fase do protocolo do estudo, doença do refluxo gastroesofágico, história prévia de intolerância à lactose, gastroparesia ou história de mau esvaziamento gástrico, diabetes mellitus e cirurgia abdominal prévia.

Cada voluntário foi randomizado para participar do estudo de forma cega. Todos os indivíduos foram submetidos a dois protocolos diferentes antes da RM com intervalo de sete dias entre eles. Ambas as fases ocorreram após um jejum noturno de oito horas. Os voluntários ingeriram 400ml (4 horas antes da realização do exame) às 8h e 200ml (2 horas antes da realização do exame) às 10h de uma bebida contendo água mais 12,5% de maltodextrina (Phloraceae, Cuiabá, Brasil ; grupo CHO) ou a mesma bebida mais 15g de GLN (Phloraceae, Cuiabá, Brasil; grupo GLN). Os participantes foram instruídos a não ingerir álcool, medicamentos e cafeína dentro de 24 horas do estudo, nem fazer qualquer atividade física vigorosa durante esse tempo.

Em ambas as fases os indivíduos eram cegos para a bebida específica e orientados a ingerir a bebida em um período máximo de cinco minutos e T0 foi definido como o momento em que completavam a ingestão da solução. Os produtos em pó (maltodextrina sozinha ou maltodextrina mais glutamina) foram acondicionados em sachês opacos codificados e o conteúdo era conhecido apenas pelo farmacêutico que o manipulou.

Todas as participantes do estudo realizaram ressonância magnética de abdome superior às 12h e 13h. O GRV observado no primeiro exame foi definido como T120 e no segundo exame como T180. Todos os exames foram realizados pelo mesmo equipamento de ressonância magnética (Intera 1.5T ; Philips Healthcare, Eindhoven, Holanda).