O efeito do AGE no sistema imunológico (EAGESIS II)

Adultos saudáveis ​​e com sobrepeso de 25 a 65 anos serão recrutados, consentidos e selecionados para elegibilidade. Para avaliar os participantes elegíveis do estudo, os investigadores usarão o Sistema Cholestech LDX® (Alere™ Inc, Waltham, MA) para analisar amostras de sangue obtidas por picada no dedo. Este é um teste de ponto de atendimento eficiente e econômico para proteína c-reativa (CRP), colesterol e lipídios relacionados e glicose no sangue, como ferramentas de diagnóstico que fornecem informações para avaliação imediata de risco e monitoramento terapêutico de doenças cardíacas, distúrbios inflamatórios e diabetes. Cada picada no dedo será tratada individualmente. Para esse fim, precauções universais, como lavagem das mãos, troca de luvas, nova lanceta, etc., serão utilizadas para cada picada no dedo durante a avaliação.

Os participantes elegíveis serão inscritos e, posteriormente, retornarão para fornecer uma coleta de sangue de linha de base e receberão sua designação de grupo aleatória. Os participantes serão solicitados a consumir três (3) cápsulas de 600 mg de AGE ou placebo com alimentos duas vezes ao dia, para um total de 3,6 gramas por dia. Esta dose foi determinada a partir de estudos anteriores que analisaram fatores de risco cardiovascular. A intervenção de suplementação (AGE e placebo) ocorrerá ao longo de 42 dias, em algum momento entre setembro de 2013 e fevereiro de 2013. O sangue será coletado novamente em 42 dias, duas (2) horas após os indivíduos terem tomado suas cápsulas. Um café da manhã leve será oferecido após ambas as coletas de sangue em jejum.

Células mononucleares do sangue periférico serão isoladas do sangue em ambas as coletas de sangue e usadas frescas ou cultivadas em soro autólogo por 24 horas. Células recém-isoladas serão usadas para determinar a complacência (glutationa); números populacionais de células T γδ e monócitos e sua função (ativação); e expressão de mRNA de IL-6 e TNF-α. Após 24 horas de estimulação com um mitógeno de base ampla, o meio de cultura será colhido e testado para proteínas IL-6 e TNF-α. As células cultivadas serão testadas para células T γδ e função de monócitos e para análise de mRNA da expressão gênica de IL-6 e TNF-α. O soro obtido nas duas coletas será utilizado em culturas como soro autólogo e para dosagem de biomarcadores inflamatórios (proteína C-reativa, IL-6, TNF-α, adiponectina e leptina). A conformidade também será determinada pela contagem de cápsulas.