Os efeitos do espinheiro marítimo e do morango na glicemia pós-prandial, na insulina e no apetite (OPUS-WP3C)

Objetivo: Bagas e produtos mistos de frutas vermelhas exercem efeitos agudos na glicemia pós-prandial e na insulinemia, mas muito poucas frutas foram estudadas e principalmente em indivíduos com peso normal. O espinheiro-mar e o morango são bagas com composição muito diferente e provavelmente podem produzir respostas diferentes. Os efeitos do morango e do espinheiro-mar na glicemia pós-prandial e na insulinemia foram examinados em indivíduos do sexo masculino com sobrepeso ou obesos. Sensações subjetivas de apetite e ingestão ad libitum também foram examinadas. As bagas podem, portanto, melhorar a saúde em estudos mais longos; no entanto, a avaliação precisa da ingestão de bagas ainda é problemática. A descoberta de biomarcadores objetivos para a ingestão de bagas é, portanto, importante na avaliação da ingestão e adesão. Os investigadores tiveram como objetivo identificar marcadores de exposição urinária de duas bagas muito diferentes, morango e espinheiro, em humanos.

Métodos: O estudo foi conduzido como um estudo randomizado, controlado, simples-cego, cruzado de 3 vias. Dezoito indivíduos foram estudados em três testes de refeição de 2 horas seguidos por uma refeição ad libitum subsequente. As refeições de teste continham espinheiro marítimo, morango ou nenhuma fruta e adicionaram sacarose para combinar com o teor de sacarose. Amostras de sangue foram coletadas em t = 0, 30, 45, 60, 90 e 120 min. As sensações subjetivas de apetite foram registradas em t = 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 e 140 min e a ingestão ad libitum subsequente foi registrada. As diferenças estatísticas em todas as medidas contínuas foram avaliadas com base na existência de uma refeição ou interação horário-refeição por análises de medidas repetidas ou diferenças na área sob a curva (AUC) para essa medida em um modelo linear misto. Amostras de urina foram coletadas em cada dia de teste em t=-15min, t=0-1h, t=1-2h e t=2-24h e foram analisadas por metabolômica não direcionada. A análise multivariada foi aplicada para descobrir marcadores, seguida de fragmentação molecular para facilitar sua identificação química.