Avaliação da intervenção de educação nutricional em leguminosas e mistura de cereais para alimentos complementares no sul da Etiópia

Apenas 9% da população no sul da Etiópia consome leguminosas e a contribuição total da dieta é inferior a 4,9% para as mulheres e inferior a 3,3% para as crianças. As crianças pequenas correm o risco de desenvolver desnutrição devido à inadequação alimentar. As intervenções educativas podem melhorar as práticas alimentares e o crescimento das crianças pequenas. O objetivo geral do estudo é avaliar as intervenções de educação nutricional para promover alimentos complementares incorporados às leguminosas para a comunidade rural em geral através do sistema governamental para melhorar o conhecimento, atitude e prática materna (KAP) e o estado nutricional de crianças pequenas (6 a 24 meses) . A hipótese é que a educação nutricional melhora o conhecimento, atitude e prática das mães sobre alimentos complementares incorporados à leguminosa e melhora a ingestão alimentar de ferro e zinco e o estado nutricional de crianças pequenas. Antes, no meio e no final da intervenção avaliaremos o CAP das mães, ingestão alimentar de ferro e zinco e estado nutricional de crianças pequenas. A intervenção de educação nutricional será ministrada durante 9 meses. Ferritina sérica, zinco sérico, proteína C reativa e hemoglobina e ingestão alimentar de ferro e zinco de crianças pequenas serão medidas no início e no final da intervenção.