Nozes e Olestra para Teste de Redução Persistente de Poluentes Orgânicos (NO-POPs) (NO-POPs)

Poluentes orgânicos persistentes (POPs) são principalmente produtos químicos halogenados solúveis em gordura com meias-vidas muito longas. Os POPs são desreguladores endócrinos e têm sido associados ao aumento do risco de diabetes, alterações na função da tireoide, hipertensão, dislipidemia e alterações neurocomportamentais em estudos com crianças e adultos, incluindo idosos. Alguns dos POPs mais prevalentes incluem pesticidas organoclorados, bifenilos policlorados (PCBs) e éteres difenílicos polibromados (PBDEs).

A maioria dos POPs é excretada na bile devido à sua natureza lipofílica. No entanto, uma quantidade substancial é reabsorvida no intestino delgado e retorna à corrente sanguínea (circulação entero-hepática). Dois pequenos ensaios clínicos descobriram que os sequestrantes de ácidos biliares (colestiramina, colestimida) aumentaram a excreção fecal de organoclorados após 2-3 dias de tratamento e reduziram significativamente suas concentrações sanguíneas em 6 meses. Um ensaio piloto relatou reduções nas concentrações de PCB no sangue em adultos após um tratamento de 1 ano com batatas fritas sem gordura feitas com olestra, uma gordura sintética não absorvível, versus batatas fritas padrão. Acreditava-se que os POPs se ligassem à olestra e fossem excretados nas fezes. A replicação deste achado é necessária. Nozes, podem produzir efeitos semelhantes. As nozes são alimentos com alto teor de gordura que são incompletamente absorvidos no intestino (21-24% das calorias não absorvidas).

À medida que as pessoas envelhecem, a carga corporal de POPs aumenta. A presença quase onipresente de POPs desreguladores endócrinos em adultos nos Estados Unidos é uma grande preocupação de saúde pública, principalmente porque não há tratamento estabelecido para reduzir as concentrações corporais de POPs. Existe potencial para que as intervenções dietéticas tenham um papel importante na redução dos POPs em nível populacional devido ao seu baixo custo e ampla utilização.

Os investigadores pretendem medir 24 POPs (9 pesticidas OC, 10 PCBs, 5 PBDEs) no sangue (todos os participantes) e em amostras de fezes (apenas em um subconjunto de 10 participantes por braço de tratamento) antes e durante o período de tratamento. Os objetivos específicos deste estudo piloto são:

1. Avaliar a eficácia das estratégias de recrutamento, aceitação e adesão dos braços de tratamento e estabelecer a viabilidade de conduzir um estudo maior.
2. Realize testes preliminares das hipóteses: Consumo de olestra (Pringles sem gordura): A) aumenta o conteúdo fecal (excreção) de POPs e B) diminui os níveis sanguíneos de POPs, em comparação com o braço de controle (batatas fritas padrão).
3. Realize testes preliminares das hipóteses: O consumo de nozes: A) aumenta o conteúdo fecal (excreção) de POPs e B) diminui os níveis sanguíneos de POPs, em comparação com o braço de controle (batatas fritas padrão).