Avaliação da Segurança e Efeito de Suplemento Alimentar Contendo Fibra Alimentar de Mandioca sobre Alterações de Parâmetros Fisiológicos em Voluntárias com Excesso de Peso

A mandioca é uma das culturas industriais importantes na Tailândia. A sobra de fibra da mandioca ainda é valiosa e pode ser usada como fibra alimentar. O estudo anterior demonstrou que a fibra dietética contendo fibra de mandioca era segura para consumo sem qualquer contaminação de cianeto e metais pesados. Além disso, as contaminações microbianas estavam dentro da faixa de segurança. O estudo de toxicidade revelou que o LD50 da fibra alimentar da mandioca era superior a 5 g/kg de peso corporal (PC) e o NOAEL era de 3 g/kg de peso corporal. O NOAEL foi usado para calcular a dose humana equivalente para determinar o efeito da fibra alimentar da mandioca em um estudo clínico.

A fibra dietética da mandioca consiste em fibra insolúvel em água, como celulose, em mais de 50%. O estudo anterior mostrou que a fibra insolúvel diminuiu o risco de diabetes tipo 2 e aumentou a liberação de insulina. Além disso, uma dieta rica em fibras também diminuiu a glicemia de jejum e a HbA1C em voluntários com diabetes tipo 2. Além disso, o efeito da fibra dietética na redução do colesterol também foi relatado. O estudo anterior relatou que a fibra dietética da mandioca pode diminuir o colesterol total, triglicerídeos, mas aumentar a lipoproteína de alta densidade em um modelo de dislipidemia em ratos. Portanto, a fibra de mandioca pode ser o potencial suplemento alimentar para o controle de açúcar no sangue e perfis lipídicos em humanos. No entanto, menos dados científicos suportam o efeito da fibra dietética da mandioca em humanos.