O intestino salgado: efeitos da alta ingestão de sal na dieta sobre a microbiota intestinal

A composição e função da microbiota intestinal tem um papel importante na fisiologia do hospedeiro. Em geral, a diversidade microbiana intestinal está positivamente correlacionada com o estado de saúde. Evidências recentes confirmam o papel da disbiose intestinal nas doenças cardiovasculares. Os americanos consomem 50% a mais de sal do que o recomendado pelas Diretrizes Dietéticas e 130% a mais do que o recomendado pela American Heart Association. O consumo excessivo de sal é considerado um fator de risco modificável para doenças cardiovasculares. Mudanças na composição da microbiota intestinal seguidas pela ativação do sistema imunológico são relatadas com alta ingestão de sal em animais. Em particular, a abundância de células T helper 17 (Th17) pró-inflamatórias aumenta com o consumo excessivo de sal. Por outro lado, as células T reguladoras (Treg) se opõem à ação das células Th17 e podem auxiliar na redução da inflamação associada à alta ingestão de sal, hipótese ainda não testada em humanos. Apenas um estudo preliminar avaliou mudanças na composição bacteriana intestinal com alta ingestão de sal em humanos, quando apenas homens foram recrutados. O estudo também encontrou um aumento na abundância de células Th17. Assim, o objetivo deste estudo é investigar a influência da alta ingestão de sal na diversidade da microbiota intestinal e na abundância de células Th17 e Treg em homens e mulheres.