Volume Gástrico Após Ingestão Oral de Água ou Geléia em Voluntários

O jejum pré-operatório prolongado está associado a resultados desfavoráveis, induzindo um estado catabólico que pode levar a distúrbios metabólicos, como cetoacidose, resistência à insulina, desidratação e aumento de complicações pós-operatórias, como infecção do sítio cirúrgico e função intestinal retardada. Para minimizar o tempo de jejum, as diretrizes atuais da Sociedade Americana de Anestesiologia aconselham a ingestão de líquidos claros (água, chá, café, sucos de frutas sem polpa, bebidas ricas em carboidratos) até 2 horas antes de procedimentos eletivos envolvendo anestesia geral, anestesia regional, ou sedação e analgesia processual. O jejum de sólidos deve se estender por 6 a 8 horas, dependendo do tipo de alimento.

A geleia é um alimento sólido, composto principalmente de água. Entre seus outros componentes destacam-se as proteínas, responsáveis ​​pela sua solidificação, e os açúcares. Assim, pode ser uma forma de hidratação oral, associada a algum valor nutricional, mas o tempo adequado de jejum pré-operatório não está explicitamente declarado nas diretrizes.

Uma importante causa de mortalidade e morbidade associada à intubação traqueal é a aspiração do conteúdo gástrico. É importante garantir que a restrição do tempo de jejum pré-operatório não comprometa a segurança do paciente, aumentando assim esse risco. Embora as bebidas ricas em carboidratos não estejam associadas a atrasos no esvaziamento gástrico, o mesmo não pode ser dito dos líquidos que contêm proteínas.

A ultrassonografia gástrica é um método não invasivo, disponível à beira do leito e confiável para avaliação quantitativa e qualitativa do conteúdo estomacal. Embora o volume mínimo de conteúdo gástrico associado ao aumento do risco de aspiração não seja conhecido, alguns estudos demonstram que volumes de até 1,5 mL/kg de líquidos claros, na ausência de conteúdo sólido, são normais, comumente observados em adultos em jejum, e são não está associado a um risco aumentado de aspiração pulmonar.

O objetivo do nosso estudo é demonstrar que a ingestão de geleia, comparada à água, não está associada à maior área transversal do antro gástrico, comportando-se de forma semelhante aos líquidos claros.