Objętość żołądka po doustnym spożyciu wody lub galaretki u ochotników

Długotrwałe głodzenie przedoperacyjne wiąże się z niekorzystnymi wynikami, indukując stan kataboliczny, który może prowadzić do zaburzeń metabolicznych, takich jak kwasica ketonowa, insulinooporność, odwodnienie i zwiększone powikłania pooperacyjne, takie jak zakażenie miejsca operowanego i opóźniona czynność jelit. Aby zminimalizować czas postu, aktualne wytyczne Amerykańskiego Towarzystwa Anestezjologicznego zalecają przyjmowanie klarownych płynów (wody, herbaty, kawy, soków owocowych bez miąższu, napojów bogatych w węglowodany) do 2 godzin przed planowymi zabiegami obejmującymi znieczulenie ogólne, znieczulenie przewodowe, lub zabiegowa sedacja i analgezja. Post stały powinien trwać od 6 do 8 godzin, w zależności od rodzaju pożywienia.

Galaretka to pokarm stały, składający się głównie z wody. Wśród innych jego składników wyróżniają się białka odpowiedzialne za jego zestalenie oraz cukry. Może więc być to forma nawodnienia doustnego, związana z pewną wartością odżywczą, jednak w wytycznych nie jest jednoznacznie określony odpowiedni czas postu przedoperacyjnego.

Ważną przyczyną śmiertelności i zachorowalności związanej z intubacją dotchawiczą jest aspiracja treści żołądkowej. Ważne jest, aby ograniczenie czasu postu przed operacją nie zagrażało bezpieczeństwu pacjenta i nie zwiększało w ten sposób tego ryzyka. O ile napoje bogate w węglowodany nie powodują opóźnienia w opróżnianiu żołądka, o tyle nie można tego samego powiedzieć o płynach zawierających białko.

USG żołądka jest nieinwazyjną, dostępną przy łóżku i niezawodną metodą ilościowej i jakościowej oceny zawartości żołądka. Chociaż nie jest znana minimalna objętość treści żołądkowej związana ze zwiększonym ryzykiem aspiracji, niektóre badania wykazują, że objętość klarownych płynów do 1,5 ml/kg przy braku zawartości stałej jest normalna, często obserwowana u dorosłych na czczo i nie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem aspiracji do płuc.

Celem naszych badań jest wykazanie, że spożycie galaretki w porównaniu do wody nie wiąże się z większym polem przekroju poprzecznego jamy żołądkowej, zachowującej się podobnie jak klarowne płyny.