Produtos Finais de Glicação Avançada e Intervenção Dietética em Pacientes com Ovários Policísticos

O aumento significativo do consumo de alimentos processados ​​nos últimos anos também aumentou a quantidade de açúcar e gordura na dieta. Essas mudanças nos hábitos alimentares também aumentam a exposição a produtos finais de glicação avançada. Produtos finais de glicação avançada (AGEs) são os produtos ocorridos como resultado da reação de Maillard pela combinação do grupo carbonila de carboidratos e os grupos amino livres de aminoácidos. Os produtos finais de glicação avançada causam reticulação irreversível de proteínas, resultando na perda da estrutura e função da proteína. A formação de produtos finais de glicação avançada é um processo lento em condições normais, mas doenças crônicas como diabetes, resistência à insulina, envelhecimento, estresse oxidativo e SOP aceleram a ocorrência de AGEs endógenos.

A síndrome dos ovários policísticos (SOP) é ​​um distúrbio endócrino caracterizado por hiperandrogenismo, oligo/anovulação e ovários policísticos e afeta até 25% das mulheres em idade reprodutiva. Foi demonstrado que mulheres com SOP têm um aumento nos níveis de AGEs na corrente sanguínea e na expressão de receptores pró-inflamatórios de AGEs nos ovários, como o RAGE. Além disso, os níveis de receptores anti-inflamatórios protetores chamados receptores solúveis para produtos finais de glicação avançada (sRAGE) foram baixos em mulheres com SOP. Pacientes com SOP, em particular, apresentam altos níveis de AGEs séricos, independentemente do peso corporal ou da presença de resistência à insulina.

Neste projeto, objetivou-se investigar o efeito de uma dieta com reduzido teor de energia e gordura e uma dieta de baixo AGE com reduzido teor de energia e gordura por 12 semanas em indivíduos com sobrepeso e obesos com síndrome dos ovários policísticos.

Composição corporal, medidas antropométricas, níveis séricos de AGE, capacidade antioxidante sérica, inflamação, perfil cardiometabólico, perfil hormonal e também os valores do Hormônio Anti-Mulleriano (AMH) serão examinados em indivíduos e os resultados serão avaliados comparando grupos de dieta. Os voluntários participantes do estudo aplicarão um dos dois tratamentos dietéticos diferentes a serem determinados pelo método de randomização estratificada por 12 semanas. O menor tamanho amostral foi calculado como um total de 24 pacientes, 12 pacientes em cada grupo de intervenção, levando em consideração a mudança no valor sérico de AGE a 80% de poder e 95% de intervalo de confiança.