Влияние потребления сывороточного и соевого белка в сочетании с ограничением калорийности у людей с избыточным весом/ожирением

Известно, что диета (ограниченное потребление энергии) без силовых тренировок приводит к снижению скорости метаболизма и потере как жировой, так и мышечной массы. Когда физические упражнения не включаются в период ограниченного потребления энергии, степень потери мышечной массы сильно зависит от потребления белка. Сывороточный белок — это высококачественный белок, выделенный из молока, который, как известно, стимулирует синтез новых белков для всех белков в организме. Предыдущие исследования установили, что потребление сывороточного протеина коррелирует с сохранением мышечной массы, стимулируя потерю жира. Однако механизмы, лежащие в основе этих открытий, до сих пор неизвестны. Целью данного исследования является установление механизма, лежащего в основе эффективности сывороточного протеина по сравнению с соевым белком и контролем углеводов (мальтодекстрин), в стимулировании потери жировой массы и сохранении мышечной массы в период кратковременного контролируемого дефицита диетической энергии (- 750 ккал/день).