Impact de l'ingestion de protéines de lactosérum et de soja en conjonction avec une restriction énergétique chez les personnes en surpoids/obèses

On sait que suivre un régime (apport énergétique restreint) sans entraînement en résistance entraîne une réduction du taux métabolique et une perte de graisse et de masse musculaire. Lorsque l'exercice n'est pas inclus dans une période d'apport énergétique restreint, le degré de perte de masse musculaire dépend fortement de la consommation de protéines. La protéine de lactosérum est une protéine de haute qualité isolée du lait et est connue pour stimuler la synthèse de nouvelles protéines pour toutes les protéines de votre corps. Des recherches antérieures ont établi que la consommation de protéines de lactosérum était corrélée au maintien de la masse musculaire tout en stimulant la perte de graisse. Cependant, les mécanismes derrière ces découvertes sont encore inconnus. Le but de cette étude est d'établir un fondement mécaniste de l'efficacité de la protéine de lactosérum par rapport à la protéine de soja et à un contrôle glucidique (maltodextrine), dans la promotion de la perte de masse grasse et de la rétention de masse maigre pendant une période de déficit énergétique alimentaire contrôlé à court terme (- 750 kcal/jour).