Влияние льна, мака, кунжута и сальбы на постпрандиальную реакцию глюкозы в крови, сосудистые, аппетит и сенсорные параметры
6 марта 2014 г. обновлено: Vladimir Vuksan, Unity Health Toronto
Влияние четырех широко употребляемых семян (льна, мака, кунжута и шальбы) на постпрандиальную реакцию глюкозы в крови, сосудистые, аппетит и сенсорные параметры у здоровых людей
Потребление цельного зерна было активно одобрено как правительством, так и крупными агентствами здравоохранения, о чем свидетельствует Руководство по продуктам питания Министерства здравоохранения Канады, Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США и руководство по здоровому питанию Фонда сердца и инсульта.
Согласно эпидемиологическим исследованиям, цельные зерна были признаны за их предполагаемые кардиозащитные эффекты и контроль веса.
Польза для здоровья продуктов из цельного зерна может быть связана с их питательным составом, который содержит пищевые волокна, белок и несколько основных питательных веществ.
Одновременно увеличилось потребление семян.
Семена имеют аналогичный и потенциально превосходящий цельнозерновые питательные вещества, и они богаты лигнанами млекопитающих и полиненасыщенными жирами, особенно ценными омега-3 жирными кислотами.
Предварительные исследования семян показали, что они приносят пользу для здоровья, такую же, как и цельные зерна.
Выбор потребителей в отношении потребления семян может быть основан на их потенциальной пользе для здоровья.
Кроме того, на них также могут влиять субъективные сенсорные факторы, такие как внешний вид, вкус и предвзятое восприятие.
Поэтому в этом исследовании будут сравниваться свойства четырех семян для здоровья и их влияние на аппетит и сенсорные параметры у здоровых людей.
Этими четырьмя семенами будут семена льна, мака и кунжута из-за их популярности и потребления, а также сальба, которая также недавно привлекла большое внимание из-за связанных с ней преимуществ для здоровья.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
21
Фаза
- Фаза 1
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
Ontario
-
Toronto, Ontario, Канада, L3R 5G4
- St. Michael's Hospital
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 16 лет до 63 года (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- возраст 18-65 лет
- нормальный гликемический ответ
- ИМТ от 18,5 до 25 кг/м2
- периферическое систолическое и диастолическое артериальное давление <140 мм рт.ст. и <90 мм рт.ст.
Критерий исключения:
- известная история болезни печени или почек, диабета, гипертонии, инсульта или инфаркта миокарда, заболеваний щитовидной железы, целиакии/желудочно-кишечных заболеваний или СПИДа;
- аллергия на любой из тестируемых продуктов
- использование отпускаемых по рецепту лекарств или натуральных продуктов для здоровья
- любое состояние, которое, по мнению исследователя, может поставить под угрозу здоровье и безопасность субъекта или исследовательского персонала или неблагоприятно повлиять на результаты исследования.
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Профилактика
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: Сальба
25 г молотой сальбы, запеченной в маффине с отрубями
|
25 г молотой сальбы, запеченной в маффин с отрубями, соответствует общему количеству доступных углеводов (50 г), общему количеству пищевых волокон (15 г) и калориям (494,5 ккал) с добавлением муки, инулина или масла канолы.
При каждом посещении будет дана одна из пяти кексов (сальба, мак, кунжут, лен, отруби).
Другие имена:
|
|
Экспериментальный: Мак
25 г молотого мака, запеченного в маффине с отрубями
|
25 г молотых семян мака, запеченных в маффине с отрубями, соответствует общему количеству доступных углеводов (50 г), общему количеству пищевых волокон (15 г) и калориям (494,5 ккал) с добавлением муки, инулина или масла канолы.
При каждом посещении будет дана одна из пяти кексов (сальба, мак, кунжут, лен, отруби).
Другие имена:
|
|
Экспериментальный: Льняное
25 г молотого льняного семени, запеченного в маффине с отрубями
|
25 г молотого льняного семени, запеченного в маффине с отрубями, соответствует общему количеству доступных углеводов (50 г), общему количеству пищевых волокон (15 г) и калориям (494,5 ккал) с добавлением муки, инулина или масла канолы.
При каждом посещении будет дана одна из пяти кексов (сальба, мак, кунжут, лен, отруби).
Другие имена:
|
|
Экспериментальный: Кунжут
25 г молотых семян кунжута, запеченных в маффине с отрубями
|
25 г молотых семян кунжута, запеченных в маффине с отрубями, соответствует общему количеству доступных углеводов (50 г), общему количеству пищевых волокон (15 г) и калориям (494,5 ккал) с добавлением муки, инулина или масла канолы.
При каждом посещении будет дана одна из пяти кексов (сальба, мак, кунжут, лен, отруби).
Другие имена:
|
|
Плацебо Компаратор: Пшеничные отруби
Маффин с отрубями соответствует общему количеству доступных углеводов, общему количеству пищевых волокон и калорий
|
Маффин с отрубями соответствует общему количеству доступных углеводов (50 г), общему количеству пищевых волокон (15 г) и калориям (494,5 ккал).
При каждом посещении будет дана одна из пяти кексов (сальба, мак, кунжут, лен, отруби).
Другие имена:
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Глюкоза крови после приема пищи
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении постпрандиальный уровень глюкозы в крови будет измеряться каждые 15 минут в течение 3 часов.
|
3 часа
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Артериальное давление
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении плечевое артериальное давление будет измеряться каждые 30 минут в течение 3 часов.
|
3 часа
|
|
Артериальная жесткость
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении артериальная жесткость (оцениваемая по центральному индексу аугментации) будет измеряться каждые 30 минут в течение 3 часов.
|
3 часа
|
|
Вкусовые качества
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении участники будут записывать свои субъективные оценки с использованием 100-миллиметровой визуальной аналоговой шкалы, и эти оценки будут объединены в общую субъективную оценку вкусовых качеств.
|
3 часа
|
|
Личное предпочтение
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении участники будут записывать свои субъективные оценки с использованием 100-миллиметровой визуальной аналоговой шкалы, и эти оценки будут объединены в общую субъективную оценку личных предпочтений.
|
3 часа
|
|
Сытость
Временное ограничение: 3 часа
|
При каждом посещении участники будут записывать свои субъективные оценки с использованием 100-миллиметровой визуальной аналоговой шкалы, и эти оценки будут объединены в общую субъективную оценку аппетита.
|
3 часа
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 февраля 2011 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 апреля 2012 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 августа 2012 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
26 августа 2011 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
16 апреля 2012 г.
Первый опубликованный (Оценивать)
18 апреля 2012 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Оценивать)
7 марта 2014 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
6 марта 2014 г.
Последняя проверка
1 марта 2014 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Дополнительные соответствующие термины MeSH
Другие идентификационные номера исследования
- GLUSEED-2
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .