Questa pagina è stata tradotta automaticamente e l'accuratezza della traduzione non è garantita. Si prega di fare riferimento al Versione inglese per un testo di partenza.

Effetto di Lino, Papavero, Sesamo e Salba sulla risposta glicemica postprandiale, sui parametri vascolari, sull'appetito e sensoriali

6 marzo 2014 aggiornato da: Vladimir Vuksan, Unity Health Toronto

Gli effetti di quattro semi comunemente consumati (lino, papavero, sesamo e Salba) sulla risposta glicemica postprandiale, sui parametri vascolari, sull'appetito e sensoriali in individui sani

Il consumo di cereali integrali è stato fortemente approvato sia dal governo che dalle principali agenzie sanitarie, come evidenziato nella Guida alimentare di Health Canada, nella Piramide alimentare del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti e nella guida per un'alimentazione sana della Heart and Stroke Foundation. I cereali integrali sono stati difesi per i loro proposti effetti cardioprotettivi e di controllo del peso, come suggerito da studi epidemiologici. I benefici per la salute dei prodotti integrali possono essere attribuiti alla loro composizione nutritiva, che contiene fibre alimentari, proteine ​​e diversi nutrienti essenziali. C'è stato anche un aumento concomitante del consumo di semi. I semi hanno una composizione nutrizionale simile e potenzialmente superiore ai cereali integrali e sono ricchi di lignani di mammiferi e di grassi polinsaturi, in particolare i pregiati acidi grassi omega-3. Studi preliminari sui semi hanno dimostrato che conferiscono benefici per la salute simili a quelli impartiti dai cereali integrali. Le scelte dei consumatori riguardo al consumo di semi possono essere basate sui loro potenziali benefici per la salute. Inoltre, possono anche essere influenzati da fattori sensoriali soggettivi, come l'aspetto, il gusto e le percezioni preconcette. Pertanto, questo studio confronterà le proprietà salutistiche di quattro semi e i loro effetti sull'appetito e sui parametri sensoriali in individui sani. Questi quattro semi saranno quelli di lino, papavero e sesamo, a causa della loro popolarità e consumo, così come Salba, che ha recentemente ricevuto molta attenzione per i suoi benefici per la salute associati.

Panoramica dello studio

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

21

Fase

  • Fase 1

Contatti e Sedi

Questa sezione fornisce i recapiti di coloro che conducono lo studio e informazioni su dove viene condotto lo studio.

Luoghi di studio

    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canada, L3R 5G4
        • St. Michael's Hospital

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 16 anni a 63 anni (Adulto, Adulto più anziano)

Accetta volontari sani

No

Sessi ammissibili allo studio

Tutto

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • età 18-65 anni
  • risposta glicemica normale
  • BMI tra 18,5 e 25 kg/m2
  • pressione sanguigna periferica sistolica e diastolica < 140 mmHg e < 90 mmHg

Criteri di esclusione:

  • anamnesi nota di malattie epatiche o renali, diabete, ipertensione, ictus o infarto miocardico, malattie della tiroide, celiachia/malattia gastrointestinale o AIDS;
  • allergie a uno qualsiasi dei prodotti testati
  • utilizzando farmaci da prescrizione o prodotti naturali per la salute
  • qualsiasi condizione che, secondo l'opinione dello sperimentatore, potrebbe mettere a repentaglio la salute e la sicurezza del soggetto o del personale dello studio, o influenzare negativamente i risultati dello studio

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Prevenzione
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione incrociata
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Salba
25 g di Salba macinata cotta in un muffin di crusca
25 g di Salba macinata cotta in un muffin di crusca abbinato per carboidrati disponibili totali (50 g), fibre alimentari totali (15 g) e calorie (494,5 kcal) con l'aggiunta di farina, inulina o olio di canola. Ad ogni visita verrà somministrato uno dei cinque muffin (Salba, Papavero, Sesamo, Lino, Crusca).
Altri nomi:
  • Salba ispanica L.
Sperimentale: Papavero
25 g di semi di papavero macinati cotti in un muffin di crusca
25 g di semi di papavero macinati cotti in un muffin di crusca abbinati per carboidrati totali disponibili (50 g), fibre alimentari totali (15 g) e calorie (494,5 kcal) con l'aggiunta di farina, inulina o olio di canola. Ad ogni visita verrà somministrato uno dei cinque muffin (Salba, Papavero, Sesamo, Lino, Crusca).
Altri nomi:
  • Papaver somniferum L.
Sperimentale: Semi di lino
25 g di semi di lino macinati cotti in un muffin di crusca
25 g di semi di lino macinati cotti in un muffin di crusca abbinati per carboidrati totali disponibili (50 g), fibre alimentari totali (15 g) e calorie (494,5 kcal) con l'aggiunta di farina, inulina o olio di canola. Ad ogni visita verrà somministrato uno dei cinque muffin (Salba, Papavero, Sesamo, Lino, Crusca).
Altri nomi:
  • Linum Usitatissimum
Sperimentale: Sesamo
25 g di semi di sesamo macinati cotti in un muffin di crusca
25 g di semi di sesamo macinati cotti in un muffin di crusca abbinati per carboidrati totali disponibili (50 g), fibre alimentari totali (15 g) e calorie (494,5 kcal) con l'aggiunta di farina, inulina o olio di canola. Ad ogni visita verrà somministrato uno dei cinque muffin (Salba, Papavero, Sesamo, Lino, Crusca).
Altri nomi:
  • Sesamo indicum
Comparatore placebo: Crusca di grano
Muffin di crusca abbinati per carboidrati totali disponibili, fibre alimentari totali e calorie
Muffin alla crusca abbinati per carboidrati disponibili totali (50 g), fibre alimentari totali (15 g) e calorie (494,5 kcal). Ad ogni visita verrà somministrato uno dei cinque muffin (Salba, Papavero, Sesamo, Lino, Crusca).
Altri nomi:
  • Preparato per muffin alla crusca Quaker

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Glicemia postprandiale
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, verrà misurata la glicemia postprandiale ogni 15 minuti per 3 ore.
3 ore

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Pressione sanguigna
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, la pressione arteriosa brachiale verrà misurata ogni 30 minuti per 3 ore.
3 ore
Rigidità arteriosa
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, verrà misurata la rigidità arteriosa (valutata dall'indice di aumento centrale) ogni 30 minuti per 3 ore.
3 ore
Appetibilità
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, i partecipanti registreranno le loro valutazioni soggettive utilizzando una scala analogica visiva da 100 mm e queste valutazioni verranno combinate in un punteggio totale di appetibilità soggettiva.
3 ore
Preferenza personale
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, i partecipanti registreranno le loro valutazioni soggettive utilizzando una scala analogica visiva da 100 mm e queste valutazioni verranno combinate in un punteggio di preferenza personale soggettivo totale.
3 ore
Sazietà
Lasso di tempo: 3 ore
Ad ogni visita, i partecipanti registreranno le loro valutazioni soggettive utilizzando una scala analogica visiva da 100 mm e queste valutazioni verranno combinate in un punteggio totale dell'appetito soggettivo.
3 ore

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio

1 febbraio 2011

Completamento primario (Effettivo)

1 aprile 2012

Completamento dello studio (Effettivo)

1 agosto 2012

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

26 agosto 2011

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

16 aprile 2012

Primo Inserito (Stima)

18 aprile 2012

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Stima)

7 marzo 2014

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

6 marzo 2014

Ultimo verificato

1 marzo 2014

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Termini MeSH pertinenti aggiuntivi

Altri numeri di identificazione dello studio

  • GLUSEED-2

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

Prove cliniche su Salba

3
Sottoscrivi