Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Вкусовые качества (Energy I Pilot)

3 февраля 2016 г. обновлено: Corby K. Martin, Pennington Biomedical Research Center

Вкусовые качества блюд с разной плотностью жира и калорийности. Пилотное исследование поведенческой реакции на кратковременный (двухдневный) положительный энергетический баланс посредством перекармливания (ЭНЕРГИЯ I)

Было проведено пилотное исследование для разработки меню, которое было бы похоже по внешнему виду, аромату и вкусу.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Подробное описание

Цель пилотного исследования состояла в том, чтобы проверить различия в оценках вкусовых качеств четырех меню, которые будут применяться в рамках проекта ENERGY I. В ходе пилотного исследования оценивались вкусовые качества каждого приема пищи (завтрака, обеда и ужина) из четырех разных меню, которые подавались участникам во время основного исследования ENERGY I. Меню состоит из трех диет, которые различаются содержанием пищевых жиров и калорийностью: 1) с высоким содержанием жиров/высокой плотностью энергии, 2) с высоким содержанием жиров/низкой плотностью энергии и 3) с высоким содержанием углеводов/низкой плотностью энергии. В дополнение к этим трем меню, меню из базового периода испытания также будет проверено на вкусовые качества.

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

16

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 50 лет (ВЗРОСЛЫЙ)

Принимает здоровых добровольцев

Да

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Критерии включения:

  • Вам от 18 до 50 лет включительно, если вы мужчина, или от 18 до 45 лет включительно, если вы женщина.
  • Ваш индекс массы тела (ИМТ) составляет от 25 до 30 кг/м2 включительно
  • Для женщин, если у вас регулярные менструальные периоды, с циклом не менее 28 дней.

Критерий исключения:

  • у вас есть хроническое заболевание, которое влияет на массу тела, аппетит или обмен веществ, например, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Вы принимаете рецептурные или безрецептурные лекарства или растительные продукты, которые влияют на обмен веществ или массу тела (например, препараты для снижения веса, такие как сибутрамин или орлистат).
  • У вас есть симптомы депрессии или чрезмерное ограничение в питании.
  • У вас аллергия на один или несколько тестируемых продуктов.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Распределение: РАНДОМИЗИРОВАННЫЙ
  • Интервенционная модель: КРОССОВЕР
  • Маскировка: ОДИНОКИЙ

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Пилотная группа 1
Каждый участник прошел вкусовые тесты за завтраком, обедом и ужином, состоящие из 4 меню (базовый уровень, высокое содержание жиров — высокая плотность энергии, высокое содержание жиров — низкая плотность энергии и высокое содержание углеводов — низкая плотность энергии).
Другой: Завтрак (1-2 часа, утром)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции (от 1 до 2 укусов) из 4 разных блюд на завтрак. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Обед (1-2 часа, в полдень)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции 4 разных обеденных блюд. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Ужин (1-2 часа, во второй половине дня)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции из 4 разных блюд на ужин. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Пилотная группа 2
Каждый участник прошел вкусовые тесты за завтраком, обедом и ужином, состоящие из 4 меню (базовый уровень, высокое содержание жиров — высокая плотность энергии, высокое содержание жиров — низкая плотность энергии и высокое содержание углеводов — низкая плотность энергии).
Другой: Завтрак (1-2 часа, утром)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции (от 1 до 2 укусов) из 4 разных блюд на завтрак. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Обед (1-2 часа, в полдень)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции 4 разных обеденных блюд. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Ужин (1-2 часа, во второй половине дня)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции из 4 разных блюд на ужин. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Пилотная группа 3
Каждый участник прошел вкусовые тесты за завтраком, обедом и ужином, состоящие из 4 меню (базовый уровень, высокое содержание жиров — высокая плотность энергии, высокое содержание жиров — низкая плотность энергии и высокое содержание углеводов — низкая плотность энергии).
Другой: Завтрак (1-2 часа, утром)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции (от 1 до 2 укусов) из 4 разных блюд на завтрак. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Обед (1-2 часа, в полдень)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции 4 разных обеденных блюд. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Ужин (1-2 часа, во второй половине дня)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции из 4 разных блюд на ужин. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ: Пилотная группа 4
Каждый участник прошел вкусовые тесты за завтраком, обедом и ужином, состоящие из 4 меню (базовый уровень, высокое содержание жиров — высокая плотность энергии, высокое содержание жиров — низкая плотность энергии и высокое содержание углеводов — низкая плотность энергии).
Другой: Завтрак (1-2 часа, утром)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции (от 1 до 2 укусов) из 4 разных блюд на завтрак. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Обед (1-2 часа, в полдень)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции 4 разных обеденных блюд. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.
Другой: Ужин (1-2 часа, во второй половине дня)
Вам нужно будет попробовать небольшие порции из 4 разных блюд на ужин. Вас попросят повторить вкус после каждого приема пищи. Питание будет различаться по содержанию жиров и энергии и будет состоять из двух диет с высоким содержанием жиров и диеты с высоким содержанием углеводов. Энергетическая плотность – это количество энергии килокалорий в одном грамме пищи.

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Мера Описание
Временное ограничение
Вкусовые качества
Временное ограничение: 2 дня
Целью исследования является проверка различий во вкусовых качествах крыс четырех меню, которые будут вводиться в ходе проекта ENERGY I. Во время пилотного исследования мы будем собирать оценки вкусовых качеств для каждого меню (завтрак, обед и ужин) из четырех разных меню, которые будут поданы участникам во время основного испытания. Меню состоит из трех диет и базовой линии. которые различаются содержанием пищевых жиров и плотностью энергии: 1) высокое содержание жиров/высокая плотность энергии, 2) высокое содержание жиров/низкая плотность энергии и 3) высокое содержание углеводов/низкая плотность энергии.
2 дня

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Pennington Biomedical Research Center

Публикации и полезные ссылки

Лицо, ответственное за внесение сведений об исследовании, добровольно предоставляет эти публикации. Это может быть что угодно, связанное с исследованием.

Общие публикации

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 октября 2010 г.

Первичное завершение (ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ)

1 февраля 2011 г.

Завершение исследования (ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫЙ)

1 апреля 2011 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

26 июля 2012 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

30 июля 2012 г.

Первый опубликованный (ОЦЕНИВАТЬ)

31 июля 2012 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (ОЦЕНИВАТЬ)

4 февраля 2016 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

3 февраля 2016 г.

Последняя проверка

1 февраля 2016 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • PBRC 10017-P

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Клинические исследования Завтрак (1-2 часа, утром)

Искать похожие исследования

Спонсоры и соавторы

Заболевания

Медикаментозные вмешательства

CROs by country

CROs in Belarus

Заболевания

Редкие заболевания

Медикаментозные вмешательства

Пищевые добавки

Спонсор / Соавторы

Места

Подписаться