Проект Food Phone (FPP)

Основной целью проекта является изменение RFPM для подростков и решение проблем, выявленных рецензентами первой заявки на грант. Затем мы проверим достоверность (точность) RFPM по сравнению с достоверностью бумажных записей о продуктах питания. Наш опыт и литература показывают, что RFPM приемлем и осуществим в школьных условиях. После модификации RFPM и пилотного тестирования с четырьмя подростками мы проверим надежность и достоверность как RFPM, так и записей о пищевых продуктах при их использовании 60 подростками (в возрасте от 12 до 18 лет). В течение одной недели участники будут использовать RFPM, а в течение другой недели — записи о продуктах питания (порядок будет сбалансирован между участниками). Точность каждого метода будет проверена путем сравнения потребления энергии и питательных веществ (вместе называемого потреблением пищи или FI) с тремя золотыми стандартами: 1) вода с двойной маркировкой или DLW (только потребление энергии, или EIDLW), 2) лабораторный анализ. на основе тестового обеда (FILaboratory) и 3) приема пищи во время обеда в школьной столовой (FISchool). Удовлетворенность пользователей и нагрузка на участников также будут сравниваться между методами, а анализ экономической эффективности определит, является ли один метод более экономически эффективным, чем другой, и при каких условиях.