Эта страница была переведена автоматически, точность перевода не гарантируется. Пожалуйста, обратитесь к английской версии для исходного текста.

Культурное питание и постпрандиальный окислительный стресс

6 января 2015 г. обновлено: Ruth Chan, Chinese University of Hong Kong

Рандомизированное перекрестное исследование для сравнения изменений постпрандиального окислительного стресса после употребления блюд из разных культур у здоровых взрослых китайцев

Это однолетнее рандомизированное перекрестное исследование предлагается для сравнения изменений постпрандиального окислительного стресса (POS) после употребления блюд из разных культур здоровыми взрослыми китайцами с использованием подхода «реальная, культурная еда». Предполагается, что изменения POS различаются при приеме пищи из разных культур. Выбраны четыре культурных блюда, а именно южно-китайское, северно-китайское, американское и южно-индийское, исходя из известной распространенности хронических заболеваний среди кавказцев, китайцев и индийцев, а также среди населения южных и северных районов Китая.

Обзор исследования

Статус

Завершенный

Условия

Вмешательство/лечение

Тип исследования

Интервенционный

Регистрация (Действительный)

33

Фаза

  • Непригодный

Контакты и местонахождение

В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.

Места учебы

  • Китай
      • Hong Kong, Китай
        • Chinese University of Hong Kong

Критерии участия

Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.

Критерии приемлемости

Возраст, подходящий для обучения

От 18 лет до 50 лет (Взрослый)

Принимает здоровых добровольцев

Нет

Полы, имеющие право на обучение

Все

Описание

Критерии включения:

  • Практически здоровый мужчина или женщина китайской национальности с ИМТ менее 25 кг/м2
  • Возраст от 18 до 45 лет для женщин во избежание эффекта менопаузы и от 18 до 50 лет для мужчин (включительно)
  • Нормальная толерантность к глюкозе по оценке HbA1c натощак <6% при скрининге
  • Готов дать согласие и следовать процедурам исследования

Критерий исключения:

  • Факторы образа жизни, влияющие на POS, как показано в литературе, включают:
  • Текущий курильщик
  • Физически активный, определяемый тремя или более днями по 30 минут [накопленными в течение дня] активностью от умеренной до высокой еженедельно в течение последних трех месяцев. Энергичная физическая активность описывается как вызывающая обильное потоотделение или значительное учащение дыхания или частоты сердечных сокращений, а умеренная - как вызывающая легкое потоотделение или незначительное или умеренное учащение дыхания или частоты сердечных сокращений.
  • Регулярное или текущее употребление витаминных или антиоксидантных добавок
  • Беременные или кормящие
  • Одновременное участие в любом клиническом исследовании или программе диетического вмешательства
  • Соблюдение специальной диеты, аллергия или отвращение к продуктам, включенным в исследуемые приемы пищи.
  • Использование лекарств, которые могут повлиять на результаты исследования
  • При диабете, гипертонии, почечной, печеночной или щитовидной дисфункции, любых других признаках серьезного медицинского или психологического заболевания, которые расцениваются исследователями как неприемлемые для участия в исследовании.

Учебный план

В этом разделе представлена ​​подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.

Как устроено исследование?

Детали дизайна

  • Основная цель: Фундаментальная наука
  • Распределение: Рандомизированный
  • Интервенционная модель: Назначение кроссовера
  • Маскировка: Нет (открытая этикетка)

Оружие и интервенции

Группа участников / Армия
Вмешательство/лечение
Экспериментальный: Южно-китайская еда
Белый рис (1 миска), обжаренный чой сум (0,5 миски) и обжаренная постная свинина (0,5 миски), приготовленная с кукурузным маслом
Другой: Южно-китайская еда
Белый рис (1 миска), обжаренный чой сум (0,5 миски) и жареная нежирная свинина (0,5 миски), приготовленная с кукурузным маслом
Экспериментальный: Северная китайская еда
Лапша (1 миска) и тертая свинина с соусом из сладкой фасоли (0,5 миски), приготовленные на сливочном масле
Другой: Северная китайская еда
Лапша (1 миска) и тертая свинина с соусом из сладкой фасоли (0,5 миски), приготовленные на сливочном масле
Экспериментальный: Американская еда
Гамбургер с сыром (1 шт.), картофель фри (117 г), приготовленный на смеси масла канолы, плюс классическая кока-кола (21 жидкая унция)
Другой: Американская еда
Гамбургер с сыром (1 шт.), картофель фри (117 г), приготовленный с маслом из смеси канолы, и классическая кока-кола (21 жидкая унция)
Экспериментальный: Южно-индийская еда
Рис басмати (1 миска), куриное блюдо с карри (0,5 миски), блюдо из сухих овощей (т. стручковая фасоль, смешанная с травами) (0,5 стакана), йогурт, приготовленный в основном из сухого молока (0,5 стакана), рассол из лимона, соли, порошка чили, асафетиды и растительного масла (1 столовая ложка)
Другой: Южно-индийская еда
Рис басмати (1 миска), куриное блюдо с карри (0,5 миски), блюдо из сухих овощей (т. стручковая фасоль, смешанная с травами) (0,5 стакана), йогурт, приготовленный в основном из сухого молока (0,5 стакана), рассол из лимона, соли, порошка чили, асафетиды и растительного масла (1 столовая ложка)

Что измеряет исследование?

Первичные показатели результатов

Мера результата
Временное ограничение
Изменение аллантоина плазмы от 0 (до еды) до 6 часов после еды
Временное ограничение: до еды (0 часов), через 2, 4, 6 часов после еды
до еды (0 часов), через 2, 4, 6 часов после еды

Вторичные показатели результатов

Мера результата
Временное ограничение
Изменение содержания F2-изопростанов в моче с 0 (до еды) до 6 часов после еды
Временное ограничение: до еды (0 часов), через 2, 4, 6 часов после еды
до еды (0 часов), через 2, 4, 6 часов после еды

Соавторы и исследователи

Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.

Спонсор

Chinese University of Hong Kong

Следователи

  • Главный следователь: Ruth Chan, PhD, Chinese University of Hong Kong

Даты записи исследования

Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.

Изучение основных дат

Начало исследования

1 января 2014 г.

Первичное завершение (Действительный)

1 декабря 2014 г.

Завершение исследования (Действительный)

1 декабря 2014 г.

Даты регистрации исследования

Первый отправленный

28 ноября 2013 г.

Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества

5 декабря 2013 г.

Первый опубликованный (Оценивать)

10 декабря 2013 г.

Обновления учебных записей

Последнее опубликованное обновление (Оценивать)

7 января 2015 г.

Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества

6 января 2015 г.

Последняя проверка

1 января 2015 г.

Дополнительная информация

Термины, связанные с этим исследованием

Ключевые слова

Другие идентификационные номера исследования

  • 461813 (Другой номер гранта/финансирования: GRF)

Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы

Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.

Нет

Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.

Нет

продукт, произведенный в США и экспортированный из США.

Нет

Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .

Клинические исследования Окислительный стресс

Клинические исследования Южно-китайская еда

Искать похожие исследования

Спонсоры и соавторы

Заболевания

Медикаментозные вмешательства

CROs by country

CROs in Uzbekistan

Заболевания

Редкие заболевания

Медикаментозные вмешательства

Пищевые добавки

Спонсор / Соавторы

Места

Подписаться