Пилотное исследование по характеристике биодоступности и плазменного профиля полифенолов картофеля у людей (PPT)

Предлагаемое исследование представляет собой одноцентровое, плацебо-контролируемое, рандомизированное перекрестное исследование с двумя группами и двумя последовательностями, которое характеризует биодоступность и кинетический профиль картофеля в течение 6-часового постпрандиального дня (PPD).

В исследование будет включена запланированная выборка из 12 человек. Это исследование потребует одного начального скринингового визита, визита перед исследованием и 2 PPD. Это исследование займет от 3 до 6 недель на каждого субъекта.

Испытание начнется со скринингового визита, который продлится около 1-1,5 часов, где будут измеряться рост, вес, окружность талии, уровень глюкозы в крови натощак, концентрация вч-СРБ (высокочувствительный С-реактивный белок) натощак, артериальное давление и будет измерена частота сердечных сокращений, и будет проведен опрос, связанный с общим питанием, здоровьем и привычками к физическим упражнениям.

Если вы желаете и имеете право на участие, во время скринингового визита будет предоставлена ​​запись о еде за 3 дня (2 рабочих дня и 1 выходной), которая будет собрана во время следующего визита перед исследованием для оценки исходного рациона питания субъекта и его схемы. Кроме того, субъекты будут проинструктированы соблюдать диету с относительно низким содержанием полифенолов по крайней мере за 7 дней до первого PPD и на протяжении всего исследования. Перед каждым PPD будет обеспечен ужин за день до PPD, чтобы контролировать эффект второго приема пищи от приема пищи и напитков в ночь перед PPD.

Субъекты прибудут в центр натощак в течение не менее 10 часов, хорошо увлажненными и отдохнувшими. Каждый PPD потребует забора крови на протяжении всего визита. После оценки состояния здоровья субъекта (с помощью антропометрических показателей, измерений основных показателей жизнедеятельности и уровня глюкозы в крови и личного опроса) дипломированная медсестра поместит катетер в руку субъекта с целью взятия нескольких образцов крови и возьмет первоначальный забор крови натощак. Будет подаваться стандартное тестовое блюдо с высоким содержанием углеводов и жиров либо с 200 г белого картофеля, либо с 200 г фиолетового картофеля. После этого будут запущены таймеры и через 20, 40, 60, 120, 180, 240, 300 и 360 минут будут взяты образцы крови для оценки биодоступности в плазме и кинетического профиля полифенолов картофеля, а также изменений маркеров воспаления и относительных метаболических показателей. . Последовательность обработки картофелем при каждом посещении будет определяться случайным образом на основе сгенерированных компьютером последовательностей: белый картофель-фиолетовый картофель или фиолетовый картофель-белый картофель.

Субъекты женского пола в пременопаузе будут изучаться во время фолликулярной фазы их менструального цикла, потому что потребление пищи имеет тенденцию быть более стабильным во время фолликулярной фазы (дни 1-13), чем во время лютеиновой фазы (дни 14-28), когда повышение уровня прогестерона снижается. чувство сытости и часто приводит к повышенному потреблению. Оба посещения PPD также будут проводиться с интервалом не менее 3 дней.