Потребление яиц и гликемический контроль у людей с преддиабетом и диабетом II типа

Предиабет — это состояние, характеризующееся повышенным уровнем глюкозы в крови натощак вследствие резистентности к инсулину; однако уровень глюкозы в крови натощак не повышается до такой степени, чтобы его можно было классифицировать как диабет II типа. Преддиабет может привести к диабету II типа, и, по оценкам, это происходит с ежегодной скоростью около 10% в Соединенных Штатах (США), где примерно у 79 миллионов человек был диагностирован преддиабет. Кроме того, большинство людей с преддиабетом имеют избыточный вес или страдают ожирением, что делает долгосрочный контроль веса важным компонентом в предотвращении развития диабета. Яйца являются богатым источником важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, белки, каротиноиды, холин и лецитин. Многие питательные вещества, содержащиеся в яйцах, действуют как антиоксиданты или являются важным компонентом антиоксидантов. Несколько исследований показали, что начало и прогрессирование диабета связаны с повышенным окислительным стрессом. Исследования in vitro показали, что липопротеины высокой плотности (ЛПВП) действуют как буферный механизм для окислительного стресса и воспаления из-за его антиоксидантного действия. Таким образом, высокий уровень ЛПВП в крови может снижать резистентность к инсулину и, следовательно, развитие диабета II типа благодаря антиоксидантному и противовоспалительному действию. Кроме того, ЛПВП могут оказывать благотворное влияние на уровень глюкозы посредством действия аполипопротеина А-1 (Аро А), который увеличивает поглощение глюкозы за счет увеличения секреции инсулина в бета-клетках поджелудочной железы. Поскольку развитие диабета связано с взаимодействием между генетической предрасположенностью и факторами окружающей среды, включая избыточную массу тела, а яйца положительно влияют на состав тела, мы считаем, что яйца могут улучшить гликемический контроль, чувствительность к инсулину и липидный профиль за счет улучшения веса. и состав тела. Насколько нам известно, не проводилось никаких исследований, изучающих влияние потребления яиц в рационе на улучшение гликемического контроля, чувствительности к инсулину, липидного профиля и состава тела у взрослых с избыточным весом и ожирением, страдающих преддиабетом и диабетом II типа. Наша долгосрочная цель — представить доказательства того, что регулярное потребление яиц эффективно снижает резистентность к инсулину и, следовательно, частоту возникновения преддиабета и диабета II типа.