Consumo de ovos e controle glicêmico em indivíduos com pré e diabetes tipo II

A pré-diabetes é uma condição caracterizada por níveis elevados de glicose no sangue em jejum, secundários à resistência à insulina; no entanto, os níveis de glicose no sangue em jejum não são elevados a ponto de poderem ser classificados como diabetes tipo II. O pré-diabetes pode levar ao diabetes tipo II e estima-se que isso aconteça a uma taxa anual de aproximadamente 10% nos Estados Unidos (EUA), onde aproximadamente 79 milhões de indivíduos foram diagnosticados com pré-diabetes. Além disso, a maioria dos indivíduos com pré-diabetes apresenta sobrepeso ou obesidade, o que torna o controle de peso a longo prazo um componente essencial na redução do desenvolvimento de diabetes. Os ovos são uma rica fonte de nutrientes importantes, como vitaminas, minerais, proteínas, carotenóides, colina e lecitina. Muitos dos nutrientes encontrados nos ovos funcionam como antioxidantes ou como um componente essencial dos antioxidantes. Vários estudos demonstraram que o início e a progressão do diabetes estão associados ao aumento do estresse oxidativo. Estudos in vitro demonstraram que a lipoproteína de alta densidade (HDL) atua como um mecanismo tampão para o estresse oxidativo e a inflamação devido aos seus efeitos antioxidantes. Assim, altos níveis sanguíneos de HDL podem reduzir a resistência à insulina e, subsequentemente, o desenvolvimento de diabetes tipo II por meio de seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Além disso, o HDL pode exercer efeitos benéficos nos níveis de glicose por meio da ação da apolipoproteína A-1 (Apo A), que aumenta a captação de glicose por aumentar a secreção de insulina nas células beta pancreáticas. Como o desenvolvimento de diabetes envolve uma interação entre predisposição genética e fatores ambientais, incluindo excesso de peso corporal, e os ovos demonstraram influenciar positivamente a composição corporal, acreditamos que os ovos podem melhorar o controle glicêmico, a sensibilidade à insulina e os perfis lipídicos por meio de melhorias no peso e composição corporal. Até onde sabemos, não há estudos investigando os efeitos do consumo dietético de ovos na melhoria do controle glicêmico, sensibilidade à insulina, perfis lipídicos e composição corporal em adultos com sobrepeso e obesos com pré e diabetes tipo II. Nosso objetivo de longo prazo é trazer evidências de que o consumo regular de ovos é eficaz na redução da resistência à insulina e, posteriormente, na incidência de pré-diabetes e diabetes tipo II.