Eierkonsum und glykämische Kontrolle bei Personen mit Prä- und Typ-II-Diabetes

Prädiabetes ist ein Zustand, der durch erhöhte Blutzuckerwerte im Nüchternzustand als Folge einer Insulinresistenz gekennzeichnet ist; jedoch sind die Nüchtern-Blutglukosespiegel nicht in dem Ausmaß erhöht, dass sie als Typ-II-Diabetes klassifiziert werden können. Prädiabetes kann zu Typ-II-Diabetes führen und wird in den Vereinigten Staaten (USA), wo bei ungefähr 79 Millionen Personen Prädiabetes diagnostiziert wurde, mit einer jährlichen Rate von schätzungsweise 10 % verursacht. Darüber hinaus sind die meisten Personen mit Prädiabetes übergewichtig oder fettleibig, was eine langfristige Gewichtskontrolle zu einer wesentlichen Komponente bei der Verringerung der Entwicklung von Diabetes macht. Eier sind eine reiche Quelle wichtiger Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Carotinoide, Cholin und Lecithin. Viele der in Eiern enthaltenen Nährstoffe wirken als Antioxidantien oder als wesentlicher Bestandteil von Antioxidantien. Mehrere Studien haben gezeigt, dass der Beginn und das Fortschreiten von Diabetes mit erhöhtem oxidativem Stress verbunden sind. In-vitro-Studien haben gezeigt, dass High-Density-Lipoprotein (HDL) aufgrund seiner antioxidativen Wirkung als Puffermechanismus für oxidativen Stress und Entzündungen fungiert. Daher können hohe HDL-Blutspiegel die Insulinresistenz und anschließend die Entwicklung von Typ-II-Diabetes durch seine antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen reduzieren. Darüber hinaus kann HDL durch die Wirkung von Apolipoprotein A-1 (Apo A), das die Glukoseaufnahme erhöht, indem es die Insulinsekretion in Betazellen der Bauchspeicheldrüse erhöht, positive Wirkungen auf den Glukosespiegel ausüben. Da die Entwicklung von Diabetes eine Wechselwirkung zwischen genetischer Veranlagung und Umweltfaktoren beinhaltet, einschließlich und übermäßigem Körpergewicht, und Eier nachweislich die Körperzusammensetzung positiv beeinflussen, glauben wir, dass Eier die glykämische Kontrolle, Insulinsensitivität und Lipidprofile durch Gewichtsverbesserungen verbessern können und Körperzusammensetzung. Unseres Wissens gibt es keine Studien, die die Auswirkungen des diätetischen Eierkonsums auf die Verbesserung der glykämischen Kontrolle, der Insulinsensitivität, der Lipidprofile und der Körperzusammensetzung bei übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen mit Prä- und Typ-II-Diabetikern untersuchten. Unser langfristiges Ziel ist es, den Nachweis zu erbringen, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern die Insulinresistenz und damit das Auftreten von Prädiabetes und Typ-II-Diabetes wirksam reduziert.