Eggforbruk og glykemisk kontroll hos personer med pre- og type II-diabetes

Pre-diabetes er en tilstand som er preget av forhøyede fastende blodsukkernivåer sekundært til insulinresistens; Fastende blodsukkernivåer er imidlertid ikke forhøyet i den grad at det kan klassifiseres som type II-diabetes. Pre-diabetes kan føre til type II-diabetes og anslås å gjøre det med en årlig rate på omtrent 10 % i USA (USA) hvor omtrent 79 millioner individer har blitt diagnostisert med pre-diabetes. I tillegg er de fleste av personene som har pre-diabetes overvektige eller overvektige, noe som gjør langsiktig vektkontroll til en viktig komponent for å redusere utviklingen av diabetes. Egg er en rik kilde til viktige næringsstoffer som vitaminer, mineraler, proteiner, karotenoider, kolin og lecitin. Mange av næringsstoffene som finnes i egg fungerer som antioksidanter eller som en essensiell komponent i antioksidanter. Flere studier har vist at utbruddet og progresjonen av diabetes er assosiert med økt oksidativt stress. In vitro-studier har vist at high-density lipoprotein (HDL) fungerer som en buffermekanisme for oksidativt stress og betennelse på grunn av dets antioksidanteffekter. Således kan høye nivåer av HDL i blodet redusere insulinresistens og deretter utviklingen av type II-diabetes gjennom dens antioksidant og anti-inflammatoriske effekter. I tillegg kan HDL ha gunstige effekter på glukosenivåer gjennom apolipoprotein A-1 (Apo A)-virkningen som øker glukoseopptaket ved å øke insulinsekresjonen i betaceller i bukspyttkjertelen. Fordi utviklingen av diabetes involverer en interaksjon mellom genetisk disposisjon og miljøfaktorer inkludert og overdreven kroppsvekt, og egg har vist seg å påvirke kroppssammensetningen positivt, tror vi at egg kan forbedre glykemisk kontroll, insulinfølsomhet og lipidprofiler gjennom forbedringer i vekt og kroppssammensetning. Så vidt vi vet, har det ikke vært noen studier som undersøker effekten av egginntak i kosten på forbedring av glykemisk kontroll, insulinfølsomhet, lipidprofiler og kroppssammensetning hos overvektige og overvektige voksne med pre- og type II-diabetikere. Vårt langsiktige mål er å frembringe bevis på at regelmessig inntak av egg er effektivt for å redusere insulinresistens og deretter forekomsten av pre-diabetes og type II-diabetes.