Может ли программа обучения правильному питанию способствовать устойчивому улучшению клинических параметров с течением времени?

В настоящее время продолжается программа погружения в питание и образование, которую Whole Foods, Inc. поддерживает для своих сотрудников. Восемьдесят сотрудников ранее согласились принять участие в недельной программе обучения и погружения в правильное питание с 14 по 21 октября 2017 года. Эта программа будет включать образовательные семинары по питанию, физические упражнения и вспомогательные занятия, которые они планируют посетить. Все питание предоставляется. Все они будут на 100% растительного происхождения с низким содержанием масла. В начале исследования все сотрудники пройдут диетический опрос. Клинические параметры будут проверены в начале и в конце программы. Большинство лекций имеют сертификат CME Университета Раша.

Всем участникам будет предложено принять участие в первый день, чтобы обеспечить сбор данных, получаемых в рамках существующего проекта. В дополнение к данным программы, этот проект будет включать лабораторный анализ маркеров питания на исходном уровне и в конце программы погружения, диетический опрос, SF-36 и DASI на исходном уровне. С участниками свяжутся по телефону через 3 и 6 месяцев, и им будет предложено заполнить опросник по питанию, SF-36 и DASI. Кроме того, будут собираться данные о весе, о которых сообщают сами пациенты, и о возникновении событий со здоровьем (госпитализации, новые диагнозы). На этом их участие закончится.