Долгосрочное потребление резистентного крахмала типа 4 (RS4)

В этом исследовании будут изучены метаболические эффекты ежедневного потребления RS4 у взрослых с избыточным весом и ожирением. Исследователи наберут около 50 человек (ИМТ: 23-34,9 кг/м2). взрослые в возрасте 18-65 лет, у которых уровень холестерина ЛПНП повышен до погранично-высокого уровня (116-159 мг/дл) в ходе 8-недельного рандомизированного контролируемого вмешательства. Участники будут набираться тремя волнами по 16 участников в каждой. После 7-10-дневного вводного периода, когда отслеживается потребление клетчатки, участники будут рандомизированы либо в контрольную группу, либо в группу RS4. Группа RS4 будет ежедневно потреблять батончик с высоким содержанием клетчатки в течение 8 недель, который будет содержать примерно 60-70% рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Первичным результатом для этого исследования будет уровень холестерина ЛПНП в плазме натощак (LDL-c). Вторичные результаты включают состав тела после ежедневного потребления RS4 в течение 8 недель. Все оценки состояния здоровья будут проводиться до начала вмешательства, в середине 4-недельного периода и сразу после 8-недельного вмешательства. Участники будут голодать в течение 10-12 часов. перед отчетом в PAN-CRC для каждого сеанса тестирования. Еда, потребляемая перед каждым сеансом тестирования, будет стандартизирована, чтобы она не менялась у человека между сеансами тестирования.

Лечение. Двумя условиями обработки являются RS4 и контроль. Участникам будет предложено потреблять один питательный батончик как часть своего завтрака каждый день без каких-либо других изменений в их рационе. Контрольная группа будет потреблять один батончик с нативным пшеничным крахмалом в день. Группа RS4 будет потреблять один питательный батончик в день, приготовленный с использованием Fibersym® RW, содержащий 20 г клетчатки. Это количество, вероятно, поместит людей в рекомендуемый диапазон потребления пищевых волокон в соответствии с рекомендуемым потреблением с пищей (Институты медицины: 14 г клетчатки / 1000 ккал). Все питательные батончики будут содержать одни и те же ингредиенты и соответствовать калорийности; однако волокно будет варьироваться между стержнями.

Оценки здоровья. Команда KSU Nutrition будет проводить все оценки состояния здоровья в каждый момент времени. Будут измеряться рост (см), вес (кг) и окружность талии (см) для определения основных антропометрических показателей, а двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия (DXA) будет использоваться для определения состава тела (процентное содержание жира в организме и объем жировой ткани). -жировые массы). Артериальное давление (систолическое и диастолическое (мм рт. ст.) будет измеряться с помощью стандартного автоматического монитора. Общий холестерин (TC), триглицериды (TRG), глюкоза, LDL-c и HDL-c будут измеряться натощак с помощью LDX Cholestech с использованием одного забора венозной крови для оценки. Глюкоза плазмы и инсулин будут определяться с помощью одного и того же образца вены. Сытость будет измеряться во время каждого сеанса тестирования, чтобы определить, как Fibersym® RW влияет на чувство сытости и голода.

Проверки соответствия. Чтобы обеспечить соответствие потреблению предоставленных питательных батончиков, участников попросят вернуться в PAN-CRC, чтобы вернуть любые оставшиеся батончики в конце каждой недели вмешательства (если они остались) и забрать новый запас назначенных им пищевых продуктов. бар. Участникам также будет предоставлен контрольный список, в котором указано их ежедневное потребление данных батончиков. Контрольный список будет включать в себя такие параметры, как: я израсходовал 100% батончика, забыл использовать, израсходовал часть батончика (с вариантами проверки процента израсходованного батончика). Чтобы убедиться, что привычный рацион питания сохраняется, участники будут проинструктированы заполнять 3-дневную запись о питании (два будних дня и 1 выходной день) перед каждой сессией тестирования, что позволит исследователям определить любые диетические изменения, которые могут произойти в течение 8-ми дней. недельное вмешательство.