Langsigtet forbrug af resistent stivelse Type-4 (RS4)

Denne undersøgelse vil undersøge de metaboliske virkninger af dagligt RS4-forbrug hos overvægtige og fede voksne. Efterforskerne vil rekruttere cirka 50 (BMI: 23-34,9 kg/m2) voksne i alderen 18-65 år, som har forhøjet til grænseoverskridende højt LDL-kolesterol (116-159 mg/dL) til en 8-ugers randomiseret kontrolleret intervention. Deltagerne vil blive rekrutteret i tre bølger af hver 16 deltagere. Efter en 7-10 dages indkøring, hvor fiberindtaget overvåges, vil deltagerne blive randomiseret til enten kontrol- eller RS4-gruppen. RS4-gruppen vil dagligt indtage en bar med højt fiberindhold i 8 uger, som vil indeholde cirka 60-70 % af den daglige anbefalede mængde fiber. Det primære resultat for denne undersøgelse vil være fastende plasma LDL-kolesterol (LDL-c). Sekundære resultater omfatter kropssammensætning efter dagligt RS4-forbrug i 8 uger. Alle helbredsvurderinger vil blive udført før interventionen begynder, ved 4-ugers midtpunkt og umiddelbart efter 8-ugers intervention. Deltagerne faster i 10-12 timer. før rapportering til PAN-CRC for hver testsession. Det måltid, der indtages før hver testsession, vil blive standardiseret, så det ikke varierer inden for individet mellem testsessioner.

Behandlinger. De to behandlingstilstande er RS4 og kontrol. Deltagerne vil blive bedt om at indtage en ernæringsbar som en del af deres morgenmad hver dag uden andre ændringer i deres kost. Kontrolgruppen vil indtage en naturlig hvedestivelsesbar om dagen. RS4-gruppen vil indtage en ernæringsbar om dagen formuleret ved hjælp af Fibersym® RW indeholdende 20 g fiber. Denne mængde vil sandsynligvis placere individer i det anbefalede kostfiberindtagsinterval i henhold til det anbefalede kostindtag ( Institutes of Medicine: 14g fiber/1000 kcal). Alle ernæringsbarer vil indeholde de samme ingredienser og matches for kalorier; fiber vil dog variere mellem stængerne.

Sundhedsvurderinger. KSU Nutrition-teamet vil udføre alle sundhedsvurderinger på hvert tidspunkt. Højde (cm), vægt (kg) og taljeomkreds (cm) vil blive målt for at bestemme grundlæggende antropometri, og en dobbelt-energi røntgen absorptiometri scanning (DXA) vil blive brugt til at bestemme kropssammensætning (kropsfedtprocent og ikke -fedtmasse). Blodtryk (systolisk og diastolisk (mmHg) vil blive målt ved hjælp af en standard automatiseret monitor. Fastende totalkolesterol (TC), triglycerider (TRG), glucose, LDL-c og HDL-c vil blive målt via en LDX Cholestech ved hjælp af en enkelt venøs blodprøve til vurdering. Plasmaglukose og insulin vil blive bestemt via den samme venøse prøve. Mæthed vil blive målt under hver testsession for at bestemme, hvordan Fibersym® RW påvirker følelsen af ​​mæthed og sult.

Overholdelseskontrol. For at sikre overholdelse af forbruget af de udleverede ernæringsbarer, vil deltagerne blive bedt om at vende tilbage til PAN-CRC for at returnere eventuelle resterende barer ved slutningen af ​​hver interventionsuge (hvis der er nogen tilbage), og for at hente en ny forsyning af deres tildelte bar. Deltagerne vil også få udleveret en tjekliste, der angiver deres daglige forbrug af de givne barer. Tjeklisten vil indeholde muligheder såsom: Jeg forbrugte 100 % af stangen, glemte at forbruge, forbrugte en del af stangen (med muligheder for at kontrollere en procent af stangen forbrugt). For at sikre, at det sædvanlige diætindtag opretholdes, vil deltagerne blive instrueret i at udfylde en 3-dages kostoptegnelse (to hverdage og 1 weekenddag) forud for hver testsession, hvilket giver efterforskerne mulighed for at bestemme eventuelle kostændringer, der kan forekomme i løbet af de 8. uge intervention.