Consumo a longo prazo de amido resistente tipo 4 (RS4)

Este estudo investigará os efeitos metabólicos do consumo diário de RS4 em adultos com sobrepeso e obesos. Os investigadores recrutarão aproximadamente 50 (IMC: 23-34,9kg/m2) adultos com idades entre 18 e 65 anos, que elevaram o colesterol LDL ao nível limítrofe (116 a 159 mg/dL) para uma intervenção controlada randomizada de 8 semanas. Os participantes serão recrutados em três ondas de 16 participantes cada. Após um período de 7 a 10 dias em que a ingestão de fibras é monitorada, os participantes serão randomizados para o grupo controle ou RS4. O grupo RS4 consumirá uma barra com alto teor de fibras, diariamente, por 8 semanas, que conterá aproximadamente 60-70% da ingestão diária recomendada de fibra. O desfecho primário para este estudo será o colesterol LDL (LDL-c) plasmático em jejum. Os resultados secundários incluem a composição corporal após o consumo diário de RS4 por 8 semanas. Todas as avaliações de saúde serão realizadas antes do início da intervenção, no meio de 4 semanas e imediatamente após a intervenção de 8 semanas. Os participantes irão jejuar por 10 a 12 horas. antes de relatar ao PAN-CRC para cada sessão de teste. A refeição consumida antes de cada sessão de teste será padronizada para que não varie dentro do indivíduo entre as sessões de teste.

Tratamentos. As duas condições de tratamento são RS4 e controle. Os participantes serão convidados a consumir uma barra nutricional como parte de seu café da manhã todos os dias, sem outras alterações em sua dieta. O grupo controle consumirá uma barra de amido de trigo nativo por dia. O grupo RS4 consumirá uma barra nutricional por dia formulada com Fibersym® RW contendo 20g de fibra. Essa quantidade provavelmente colocaria os indivíduos na faixa de ingestão de fibra alimentar recomendada de acordo com a ingestão dietética recomendada (Institutos de Medicina: 14g de fibra/1.000 kcal). Todas as barras nutricionais conterão os mesmos ingredientes e serão combinadas em calorias; no entanto, a fibra irá variar entre as barras.

Avaliações de saúde. A equipe KSU Nutrition conduzirá todas as avaliações de saúde em cada ponto de tempo. Altura (cm), peso (kg) e circunferência da cintura (cm) serão medidos para determinar a antropometria básica, e uma varredura de absorciometria de raios X de dupla energia (DXA) será usada para determinar a composição corporal (porcentagem de gordura corporal e não -Massa gorda). A pressão arterial (sistólica e diastólica (mmHg) será medida usando um monitor automatizado padrão. Colesterol total (CT), triglicerídeos (TRG), glicose, LDL-c e HDL-c em jejum serão medidos por meio de um LDX Cholestech usando uma única coleta de sangue venoso para avaliação. A glicose plasmática e a insulina serão determinadas através da mesma amostra venosa. A saciedade será medida durante cada sessão de teste para determinar como o Fibersym® RW afeta a sensação de saciedade e fome.

Verificações de Conformidade. Para garantir o cumprimento do consumo das barras nutricionais fornecidas, os participantes serão solicitados a retornar ao PAN-CRC para devolver as sobras de barras ao final de cada semana de intervenção (se houver) e para pegar um novo suprimento de suas refeições designadas Barra. Os participantes também receberão uma lista de verificação que indica o consumo diário das barras fornecidas. A lista de verificação incluirá opções como: consumi 100% da barra, esqueci de consumir, consumi parte da barra (com opções para verificar um percentual da barra consumida). Para garantir que a ingestão alimentar habitual seja mantida, os participantes serão instruídos a preencher um registro alimentar de 3 dias (dois dias da semana e 1 dia de fim de semana) antes de cada sessão de teste, permitindo que os investigadores determinem quaisquer mudanças na dieta que possam ocorrer durante o período de 8 a 10 dias. semana de intervenção.