Długotrwałe spożycie skrobi opornej typu 4 (RS4)

W tym badaniu zbadane zostaną skutki metaboliczne codziennego spożycia RS4 u osób dorosłych z nadwagą i otyłością. Badacze zrekrutują około 50 osób (BMI: 23-34,9 kg/m2) dorosłych w wieku 18-65 lat, u których poziom cholesterolu LDL został podwyższony do granicy wysokiego poziomu (116-159 mg/dl) w ramach 8-tygodniowej randomizowanej, kontrolowanej interwencji. Uczestnicy będą rekrutowani w trzech falach po 16 uczestników w każdej. Po 7-10-dniowym okresie wstępnym, w którym monitorowane jest spożycie błonnika, uczestnicy zostaną losowo przydzieleni do grupy kontrolnej lub grupy RS4. Grupa RS4 będzie codziennie spożywać baton o wysokiej zawartości błonnika przez 8 tygodni, który będzie zawierał około 60-70% dziennego zalecanego spożycia błonnika. Podstawowym wynikiem tego badania będzie stężenie cholesterolu LDL w osoczu na czczo (LDL-c). Drugorzędne wyniki obejmują skład ciała po codziennym spożyciu RS4 przez 8 tygodni. Wszystkie oceny stanu zdrowia zostaną przeprowadzone przed rozpoczęciem interwencji, w połowie 4-tygodniowego okresu i bezpośrednio po 8-tygodniowej interwencji. Uczestnicy będą pościć przez 10-12 godzin. przed zgłoszeniem się do PAN-CRC dla każdej sesji testowej. Posiłek spożywany przed każdą sesją testową będzie standaryzowany, tak aby nie różnił się w poszczególnych sesjach testowych.

Zabiegi. Dwa warunki traktowania to RS4 i kontrola. Uczestnicy zostaną poproszeni o spożywanie jednego batonu odżywczego w ramach śniadania każdego dnia bez innych zmian w diecie. Grupa kontrolna spożywała jeden batonik ze skrobi z pszenicy naturalnej dziennie. Grupa RS4 będzie spożywać jeden baton odżywczy dziennie z formułą Fibersym® RW zawierającą 20 g błonnika. Ta ilość prawdopodobnie zapewniłaby jednostkom zalecany zakres spożycia błonnika pokarmowego zgodnie z zalecanym spożyciem (Instytuty medycyny: 14 g błonnika / 1000 kcal). Wszystkie batony odżywcze będą zawierać te same składniki i będą dopasowane pod względem kalorii; jednak włókno będzie się różnić między słupkami.

Oceny stanu zdrowia. Zespół KSU Nutrition przeprowadzi wszystkie oceny stanu zdrowia w każdym punkcie czasowym. Wzrost (cm), waga (kg) i obwód talii (cm) zostaną zmierzone w celu określenia podstawowych antropometrii, a skan absorpcjometrii rentgenowskiej o podwójnej energii (DXA) zostanie wykorzystany do określenia składu ciała (procent tkanki tłuszczowej i nie - masa tłuszczowa). Ciśnienie krwi (skurczowe i rozkurczowe (mmHg) będzie mierzone przy użyciu standardowego automatycznego monitora. Całkowity cholesterol (TC), trójglicerydy (TRG), glukoza, LDL-c i HDL-c na czczo będą mierzone za pomocą LDX Cholestech przy użyciu pojedynczego pobrania krwi żylnej do oceny. Poziom glukozy i insuliny w osoczu zostanie określony za pomocą tej samej próbki żylnej. Sytość będzie mierzona podczas każdej sesji testowej, aby określić, w jaki sposób Fibersym® RW wpływa na uczucie sytości i głodu.

Kontrole zgodności. Aby zapewnić zgodność z konsumpcją dostarczonych batonów odżywczych, uczestnicy zostaną poproszeni o powrót do PAN-CRC w celu zwrotu wszelkich resztek batonów pod koniec każdego tygodnia interwencji (jeśli takie pozostaną) oraz odebranie nowej porcji przydzielonych im batonów bar. Uczestnicy otrzymają również listę kontrolną, która wskazuje ich dzienne spożycie danych batonów. Lista kontrolna będzie zawierała opcje takie jak: zużyłem 100% batona, zapomniałem spożyć, zużyłem część batona (z opcjami sprawdzenia procentu zużytego batona). Aby upewnić się, że przestrzegana jest zwykła dieta, uczestnicy zostaną poinstruowani, aby wypełnili 3-dniowy zapis diety (dwa dni powszednie i 1 dzień weekendu) przed każdą sesją testową, co pozwoli badaczom określić wszelkie zmiany w diecie, które mogą wystąpić podczas 8-dniowej sesji testowej. tygodniowa interwencja.