长期食用4型抗性淀粉（RS4）

本研究将调查每日摄入 RS4 对超重和肥胖成年人的代谢影响。 研究人员将招募大约 50 名（BMI：23-34.9kg/m2） 年龄在 18-65 岁之间的成年人，他们已经升高到临界高 LDL-胆固醇 (116-159mg/dL)，接受为期 8 周的随机对照干预。 参与者将分三轮招募，每轮 16 名参与者。 在监测纤维摄入量的 7-10 天磨合后，参与者将被随机分配到对照组或 RS4 组。 RS4 组将每天食用一根高纤维棒，持续 8 周，其中含有每日推荐纤维摄入量的大约 60-70%。 这项研究的主要结果是空腹血浆低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-c)。 次要结果包括连续 8 周每天食用 RS4 后的身体成分。 所有健康评估将在干预开始前、4 周中期和 8 周干预后立即进行。 参与者将禁食 10 -12 小时。 在向 PAN-CRC 报告每个测试会话之前。 每次测试之前消耗的膳食将被标准化，以便它在测试期间不会因人而异。

治疗。 两种处理条件是RS4和对照。 参与者将被要求每天在早餐中食用一根营养棒，饮食没有其他变化。 对照组每天消耗一根天然小麦淀粉棒。 RS4 组每天将食用一根使用含有 20 克纤维的 Fibersym® RW 配制的营养棒。 根据膳食推荐摄入量（医学研究所：14 克纤维/1000 千卡），这个量可能会使个人处于推荐的膳食纤维摄入量范围内。 所有营养棒都将包含相同的成分并匹配卡路里；但是，纤维在棒之间会有所不同。

健康评估。 KSU 营养团队将在每个时间点进行所有健康评估。 将测量身高（cm）、体重（kg）和腰围（cm）以确定基本人体测量学，并使用双能 X 射线吸收扫描（DXA）确定身体成分（体脂百分比和非-脂肪量）。 将使用标准自动监测仪测量血压（收缩压和舒张压 (mmHg)）。 空腹总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TRG)、葡萄糖、LDL-c 和 HDL-c 将通过 LDX Cholestech 使用单次静脉抽血进行评估进行测量。 血浆葡萄糖和胰岛素将通过相同的静脉样本测定。 每次测试期间都会测量饱腹感，以确定 Fibersym® RW 如何影响饱腹感和饥饿感。

合规性检查。 为确保遵守所提供营养棒的消费，将要求参与者在每个干预周结束时返回 PAN-CRC 归还任何剩余的营养棒（如果有剩余），并领取分配给他们的新供应酒吧。 参与者还将获得一份清单，表明他们每天消耗给定的酒吧。 该清单将包括以下选项：我消耗了 100% 的棒，忘记消耗，消耗了部分棒（带有检查消耗的棒的百分比的选项）。 为确保保持习惯性饮食摄入，将指导参与者在每次测试之前完成 3 天的饮食记录（两个工作日和 1 个周末），以便研究人员确定 8- 期间可能发生的任何饮食变化周干预。