Исследование добавок сульфорафана (FAMOUS)

Участники, соответствующие критериям включения, будут приглашены в Оксфордский центр клинических магнитно-резонансных исследований (OCMR) для измерения количества жира в печени и сердце с помощью магнитно-резонансной томографии и спектроскопии (МРТ/С). Затем в отдельный день, в течение одной недели после измерения содержания жира в печени и сердце, участники придут в Отдел клинических исследований (CRU) Оксфордского центра диабетической эндокринологии и метаболизма (OCDEM) на «день постпрандиального исследования» после ночное голодание. Участникам будет предложено избегать чрезмерных физических упражнений и алкоголя в течение 24 часов до исследования. За день до и в течение «учебного дня» участников попросят выпить немного «тяжелой воды» ((2H2O) CK Isotopes Limited). Количество «тяжелой воды», которое добровольцу придется потреблять, составляет 3 г тяжелой воды на кг воды в организме, что обеспечивает обогащение воды плазмы на уровне 0,3%. Как только участники прибудут в OCDEM, исследователи проведут некоторые антропометрические измерения (например, вес, рост, окружность талии и т. д.), соберите образец мочи и поместите маленькую пластиковую трубку (канюлю) в вену на предплечье, из которой будут брать образцы крови. Вторая канюля также будет помещена в крупную вену в локтевом сгибе противоположной руки. Исследователи будут собирать последовательные образцы крови через регулярные промежутки времени в течение периода до 8 часов с момента размещения первой канюли. После того, как будут взяты первые образцы крови (Время -30), исследователи начнут закачивать в другую канюлю жир, помеченный специальными атомами (стабильными изотопами от CK Isotopes Limited). Примерно через 30 минут инфузии будет взят второй образец крови (время 0), после чего участникам будет предложена стандартизированная тестовая еда, которая будет состоять из хлопьев и полуобезжиренного молока, а также «жирного» шоколадного напитка. Жирный шоколадный напиток сделан из смеси масел и будет помечен стабильным изотопом (от CK Isotopes Limited). Использование стабильных изотопов в малых дозах считается совершенно безвредным (не радиоактивным). После того, как тестовая еда съедена, доброволец может отдохнуть на кровати или в кресле по своему усмотрению, пока эксперимент не закончится, до 8 часов. После введения стабильных изотопов образцы крови и дыхания будут браться сначала каждые 30 минут в течение первых двух часов, а затем каждые 60 минут до конца дня исследования (через 6 часов после завтрака). Исследователи брали образцы крови через канюлю в вену, и в каждый момент времени это занимало ок. 25мл крови. Максимальный объем крови, взятый в течение дня, составляет 250 мл или примерно 1/2 пинты.

Через три часа после употребления тестового завтрака исследователи возьмут две биопсии жировой ткани. Первая биопсия будет взята из жировой ткани прямо под кожей в области живота (животик), а вторая биопсия будет взята из ягодичной (ягодичной) области. Кожа и жировая ткань онемеют, так как перед любой биопсией используется местный анестетик (1% лигнокаин). Выбор в отношении того, проходить биопсию или нет, будет предоставлен участникам в день исследования. В какой-то момент в течение дня будет проведена двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия (DEXA). Сканирование DEXA измеряет общее количество жира (жировой ткани) вместе с количеством жировой ткани в определенных депо (например, верхняя часть тела, нижняя часть тела, внутренние органы и др.). Когда все образцы были взяты и измерения завершены, исследователи вынимали пластиковые пробирки и давали участникам еще что-нибудь поесть и попить, прежде чем убедиться, что они могут вернуться домой, обычно предоставляя им такси. Участникам также будут предоставлены капсулы сульфорафана для приема внутрь в течение следующего 3-недельного периода, а также рекомендации относительно того, когда принимать добавки. Участников попросят придерживаться привычной диеты на этапе вмешательства, что будет оцениваться путем заполнения дневников питания, в которых все продукты и напитки потребляются 3 дня в неделю (две недели и один выходной день) каждую неделю трехнедельного вмешательства. фаза. Член исследовательской группы будет поддерживать регулярный контакт с участниками по электронной почте на протяжении всего этапа вмешательства, пытаясь обеспечить соблюдение требований. После 3-недельной интервенционной фазы содержание жира в печени и сердце добровольца будет снова измерено с помощью МРТ/С в OCMR, затем в отдельный день, в течение одной недели после измерения содержания жира в печени и сердце, участники прибудут в CRU. в OCDEM на второй «учебный день» после ночного голодания. Второй «учебный день» будет идентичен первому учебному дню, описанному выше.