Studie suplementace sulforafanem (FAMOUS)

Účastníci, kteří splňují kritéria pro zařazení, budou pozváni do Oxfordského centra pro výzkum klinické magnetické rezonance (OCMR), aby změřili množství tuku v jejich játrech a srdci pomocí magnetické rezonance a spektroskopie (MRI/S). Poté v samostatný den, během jednoho týdne od měření obsahu tuku v játrech a srdci, účastníci přijdou do klinické výzkumné jednotky (CRU) v Oxford Center for Diabetes Endocrinology and Metabolism (OCDEM) na „postprandiální studijní den“. noční půst. Účastníci budou požádáni, aby se 24 hodin před studií vyhýbali nadměrnému cvičení a alkoholu. Den před a v průběhu „studijního dne“ budou účastníci požádáni, aby vypili „těžkou vodu“ ((2H2O) CK Isotopes Limited). Množství „těžké vody“, které bude muset dobrovolník zkonzumovat, jsou 3 g těžké vody na kg tělesné vody, čímž se dosáhne obohacení plazmové vody o 0,3 %. Jakmile účastníci dorazí na OCDEM, výzkumníci provedou některá antropometrická měření (např. váhu, výšku, obvod pasu atd.), odeberou vzorek moči a do žíly na předloktí umístí malou plastovou hadičku (kanylu), ze které odeberou vzorky krve. Druhá kanyla bude také umístěna do velké žíly v loketní rýze na protější paži. Sekvenční vzorky krve budou vědci odebírat v pravidelných intervalech po dobu až 8 hodin od umístění první kanyly. Po odebrání prvních vzorků krve (čas -30) začnou vědci pumpovat tuk označený speciálními atomy (stabilní izotopy od CK Isotopes Limited) do druhé kanyly. Po přibližně 30 minutách infuze bude odebrán druhý vzorek krve (čas 0), po kterém bude účastníkům podáváno standardizované testovací jídlo, které se bude skládat z cereálií a polotučného mléka a „tučného“ čokoládového nápoje. Tučný čokoládový nápoj je vyroben ze směsi olejů a bude označen stabilním izotopem (od CK Isotopes Limited). Použití stabilních izotopů v malých dávkách je považováno za zcela neškodné (není radioaktivní). Jakmile je testovací jídlo zkonzumováno, může dobrovolník odpočívat na lůžku nebo v křesle, jak chce, až do ukončení experimentu, až 8 hodin. Po podání stabilních izotopů budou vzorky krve a dechu odebírány zpočátku každých 30 minut po dobu prvních dvou hodin a poté každých 60 minut až do konce dne studie (6 hodin po snídani). Výzkumníci by odebírali vzorky krve kanylou v žíle a v každém časovém bodě by trvalo cca. 25 ml krve. Nejvíce krve odebrané celkem za den by bylo 250 ml nebo přibližně 1/2 pinty.

Tři hodiny po konzumaci testovací snídaně provedou výzkumníci dvě biopsie tukové tkáně. První biopsie bude odebrána z tuku těsně pod kůží v břiše (břicho) a druhá biopsie bude odebrána z gluteální (hýžďové) oblasti. Dojde ke znecitlivění kůže a tukové tkáně, protože se před všemi biopsiemi používá lokální anestetikum (1% lignokain). Volba, zda podstoupit biopsie či nikoli, bude dána účastníkům v den studie. V určitém okamžiku během dne bude provedeno skenování rentgenové absorpce duální energie (DEXA). Sken DEXA změří celkové množství tuku (tukové tkáně) spolu s množstvím tukové tkáně ve specifických zásobnících (např. horní část těla, dolní část těla, viscerální atd.). Když byly odebrány všechny vzorky a měření byla dokončena, vědci vyjmuli plastové zkumavky a dali účastníkovi něco k jídlu a pití, než se ujistili, že se mohou dostat domů, obvykle tak, že jim poskytnou taxi. Účastníkům budou také poskytnuty sulforafanové tobolky, které mají být požívány během následujících 3 týdnů, a pokyny, kdy užívat doplňky. Účastníci budou požádáni, aby během intervenční fáze dodržovali své obvyklé diety, což bude hodnoceno prostřednictvím vyplnění jídelních deníků, kde budou všechny potraviny a nápoje zkonzumované 3 dny v týdnu (dva týdny a jeden víkendový den) každý týden 3týdenní intervence. fáze. Člen výzkumného týmu bude v průběhu intervenční fáze v pravidelném kontaktu s účastníky prostřednictvím e-mailu ve snaze zachovat soulad. Po 3týdenní intervenční fázi bude znovu měřen obsah tuku v játrech a srdci dobrovolníka pomocí MRI/S na OCMR, poté v jiný den, do jednoho týdne od měření obsahu tuku v játrech a srdci, účastníci přijdou do CRU na OCDEM na druhý „studijní den“ po celonočním půstu. Druhý „den studie“ bude totožný s prvním dnem studie popsaným výše.