Влияние челюстно-нижнечелюстных деформаций на пищевой статус человека

Скелетный класс I (контрольная группа)

Скелет II класса

Неправильный прикус класса II характеризуется тем, что верхняя челюсть (верхняя челюсть) смещена вперед по отношению к нижней челюсти (нижней челюсти), что приводит к неправильному прикусу.

Скелет III класса

Неправильный прикус III класса характеризуется тем, что нижняя челюсть (нижняя челюсть) смещена вперед по отношению к верхней челюсти (верхней челюсти), что приводит к неправильному прикусу.

Передний открытый прикус

Передний открытый прикус характеризуется отсутствием вертикального перекрытия или контакта между верхними и нижними передними зубами, когда задние зубы соприкасаются (окклюзия).

Запись о потреблении пищи (метод 24-часового воспроизведения)

Эта мера включает в себя припоминание всех продуктов питания и напитков, потребленных человеком за предыдущий день. 24-часовой отзыв будет проводиться с помощью подробных вопросов, заданных исследователями, чтобы получить более точную информацию о потреблении человеком. Собранные записи о потреблении пищи будут проанализированы с использованием компьютеризированной программы питания, пакетной программы информационных систем питания (BEBIS). Количество питательных веществ, содержащихся в блюдах, будет рассчитываться с помощью книги «Стандартные рецепты блюд», а размеры порций будут определяться с помощью книги «Фотокаталог блюд и блюд».

Оценка качества питания с использованием индекса здорового питания (HEI-2015)

Индекс здорового питания (HEI) — это инструмент, разработанный Центром политики и продвижения питания Министерства сельского хозяйства США для оценки качества питания человека. HEI-2015, самая последняя версия, состоит из 13 компонентов, которые оценивают как адекватность, так и умеренность рациона питания. Девять компонентов сосредоточены на потреблении основных питательных веществ и пищевых групп, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, молочные продукты, белковые продукты и жирные кислоты. Остальные четыре компонента оценивают потребление менее полезных продуктов, таких как рафинированное зерно, добавленный сахар, натрий и насыщенные жиры. Каждому компоненту присваивается оценка, а общая оценка может варьироваться от 0 до 100. Более высокие баллы указывают на лучшее соблюдение рекомендуемых диетических рекомендаций. Оценка HEI-2015 подразделяется на три категории: баллы ниже 50 указывают на плохое качество рациона, баллы от 51 до 80 указывают на необходимость улучшения рациона питания, а баллы выше 80 указывают на хорошее качество рациона.

Состав тела

Анализ состава тела будет проводиться с помощью устройства Tanita DC-360, выполняющего анализ биоэлектрического импеданса (BIA). Отчет об анализе включает массу тела (кг), массу воды в организме (кг), массу жира (кг) и массу мышц тела (кг). Этот метод является неинвазивным и позволяет получить данные о составе тела менее чем за 1 минуту измерения.

Антропометрические измерения - Рост

Рост будет измеряться, когда участник стоит босиком и стоит прямо, голова, спина и бедра касаются стены. Рост будет измеряться метрами и записываться в сантиметрах. Измерения будут проводиться с помощью настенного ростомера.

Измерение окружности талии

Измерение окружности талии будет проводиться в самой худой точке участника, ниже ребер и выше живота. Во время измерения человек будет стоять и выдыхать в расслабленном состоянии. Измерительная лента будет размещена на талии по горизонтальной линии и будет измеряться в сантиметрах.

Измерение индекса массы тела

Индекс массы тела будет рассчитываться как вес (кг)/рост (м2). Классификация ВОЗ будет использоваться для классификации: · ИМТ < 18,5: недостаточный вес · ИМТ 18,5–24,9: нормальный · ИМТ 25,0–29,9: избыточный вес · ИМТ 30,0–34,9: ожирение I степени · ИМТ 35,0–39.

Уровень физической активности

Уровни физической активности лиц, включенных в исследование, будут оцениваться с использованием краткой формы Международного вопросника физической активности (IPAQ). Краткая форма Международного вопросника физической активности (7 вопросов) используется для оценки физической активности в 4 областях, включая свободное время, домашнее хозяйство, работу и транспорт в течение семи дней. Уровень физической активности классифицируется как активный, умеренно активный и неактивный на основе общих баллов. Краткая форма IPAQ, разработанная при поддержке Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC), прошла исследование достоверности и надежности, проведенное в Турции Saglam et al. Он предоставляет информацию о времени, которое люди тратят на легкие, умеренные и интенсивные занятия, а также о продолжительности сидения.

Оценка жевательной способности

Жевательная способность может быть оценена как объективно, так и субъективно. Субъективная оценка включает оценку с помощью опросников и шкал, и установлено, что опросники являются наиболее эффективными инструментами в оценке жевательной способности у пациентов с полными съемными протезами. В этом исследовании форма анкеты, состоящая из открытых и закрытых вопросов, будет использоваться для определения индивидуальных трудностей с жеванием. Открытые вопросы касаются продуктов, которые трудно пережевывать, и методов, используемых для их употребления. В последующих интервью закрытые вопросы о способности пережевывать продукты, перечисленные ранее, будут заданы как «легко жевать», «испытывать некоторые трудности», «испытывать большие трудности/вообще не может жевать». Если человек говорит: «У меня небольшие или большие трудности» по крайней мере с двумя твердыми продуктами и «немного или большие трудности» по крайней мере с четырьмя мягкими продуктами, это будет оценено как «существует трудности с жеванием».