Stop-service till uppenbart funktionshindrade kunder (SSTOP)

Responsible Retailing Forum (RRF) har utvecklat ett samhällsbaserat program - S-STOP (Stop Service To Obviously-Impaired Patrons) - som hjälper samhällen och deras lokala alkoholinrättningar att ta itu med problemen med överservering av alkoholhaltiga drycker. S-STOP är ett sex månader långt program, administrerat av RRF, som:

• Genomför Pseudo-Berusade Mystery Shop-besök (P-I/MS) på lokala anläggningar som sysselsätter skådespelare som vill serveras en alkoholhaltig dryck samtidigt som de visar uppenbara tecken på berusning;
• Ger ägare-operatörer och chefer på plats konfidentiell feedback om personalens uppförande och en internetlänk till en video som visar hur den P-I/MS som besökte deras anläggningar vanligtvis skulle ha betett sig;
• Tillhandahåller resurser till licenstagare för att hjälpa dem att följa överservicelagar;
• Ger lokal personal en kort onlineutbildningsmodul om hur man känner igen och skickligt vägrar service till potentiellt berusade kunder;
• Ger samhällets intressenter samlade data om förekomsten av alkoholöverdriven service i deras samhällen.

I detta projekt kommer vi att genomföra och utvärdera S-STOP i utvalda högskole- och universitetssamhällen i Kalifornien.

Specifikt mål 1 med detta projekt är att visa effektiviteten hos S-STOP för att minska överservice. För att uppnå detta kommer RRF att genomföra en randomiserad kontrollstudie med en cross-over-design. Vi ska:

• Identifiera tio par av demografiskt matchade högskole-/universitetsgemenskaper för totalt 20 samhällen och, i varje gemenskap, rekrytera minst 12 lokalbetjäningsinrättningar för deltagande i projektet;
• Genomför 3 P-I/MS-baslinjeinspektioner i alla 20 samhällen för att observera överservicebeteende före intervention;
• Tilldela slumpmässigt en gemenskap från varje par att ta emot S-STOPP omedelbart (Kohort 1) och den andra (Kohort 2) att fungera som en kontrollgrupp och sedan ta emot S-STOPP senare;
• Implementera S-STOP i Cohort 1-gemenskaper i 3 månader och genomför P-I MS i Cohort 2-kontrollgemenskaper utan feedback till licenstagarna eller gemenskapen. I slutet av de 3 månaderna kommer vi att avsluta S-STOPP i Cohort 1-gemenskaper, men fortsätta orapporterade P-I/MS och påbörja S-STOP i Cohort 2-gemenskaper i 3 månader;

Specifikt syfte 2 är att undersöka hur tillståndshavare använder S-STOP-programmet inom sina anläggningar och i vilken utsträckning utnyttjandet dämpar programmets effektivitet. För att uppnå detta mål kommer vi att:

• Mät antalet och procentandelen av ägare-operatörer och chefer som besöker S-STOP-webbplatsen för att se det typiska beteendet hos P-I/MS-inspektörer och registrera deras personal för utbildning;
• Mät antalet anställda som genomför S-STOP-utbildningen online;
• Undersök dos-respons-förhållandet mellan användningen av S-STOP-programmet (antal ägare-chefsbesök på S-STOP-webbplatsen; procentandel av personalen som fullföljer S-STOP-utbildning) och sannolikheten för överservice som bedömts av P-I/MS.

Specifikt syfte 3 är att undersöka varför vissa ägare/chefer inte deltog i S-STOP för att förbättra programmet. Vi ska:

• Intervjua 20 ägare-chefer som inte hade tillgång till S-STOP-webbplatsen för att ta reda på varför och bestämma hur programmet kan ändras för att uppmuntra deras användning av det.

S-STOP-programmet har tre nyckelkomponenter:

• Pseudo-berusade Mystery Shops (P-I/MS). S-STOP genomför P-I/MS-inspektioner av aktörer som försöker få serverad en alkoholhaltig dryck samtidigt som de visar tydliga tecken på funktionsnedsättning. För att framstå som realistiska agerar P-I/MS:erna ut nivåer av berusning som personal på barer, klubbar och restauranger sannolikt kommer att stöta på under sina jobb. Ägare-operatörer och föreståndare meddelas per post att S-STOP-inspektionerna nyligen ägt rum och får resultatet (vägrat service/vägrade inte service) av inspektioner i den egna anläggningen. Dessutom innehåller utskicket material som beskriver bästa praxis för serveringsanläggningar på plats, ger vägledning om vilka åtgärder personal bör vidta om en kund är uppenbart nedsatt och beskriver de potentiella juridiska konsekvenserna för licenstagare och personal som serverar alkohol till en uppenbart nedsatt kund . Utskicket ger också en länk till en webbplats med en video som visar aktörers typiska beteende under P-I/MS-besöken och för registrering av personal för onlineutbildning.
• Online repetitionsutbildning i erkännande av överservice och vägran. S-STOP tillhandahåller en kort onlineutbildningsmodul för personal om hur man känner igen och skickligt vägrar service till potentiellt berusade kunder. Onlineutbildningen presenterar personalen för scenarier som involverar kunder som har druckit och modellerar flera sätt på vilka personalen bestämt, men respektfullt, kan avböja att tjäna. Videon förstärker också vikten av ledningsövervakning och förstärkning av ansvarsfulla dryckesservicepraxis. Onlineutbildningen varar under 4 minuter och kan nås via en mobil enhet, surfplatta eller dator. Ägare/chefer kommer att meddelas när deras personal genomför utbildningen.
• Samhällsengagemang. S-STOP rapporterar också aggregerade P-I/MS-resultat på gemenskapsnivå till licenstagare, deras branschpartner och folkhälsa, säkerhet och licensieringsbyråer för att ge dessa intressenter ett mått på överserviceprevalens och förändringar i antalet avslag i deras samhällen över tid.