含来自食物来源的功能性成分的碳水化合物食品的血糖指数 (GI) 评估

纳入标准：

• 给予知情同意的能力
• 年龄在21-65岁之间
• 明显健康的男性或女性，根据人群或研究者地点的正常参考范围内的病史、体格检查和实验室结果确定，或研究者判断为无临床意义的可接受偏差的结果
• 具有稳定医疗问题的男性和女性，在研究者看来，不会显着改变生物标志物组的性能，不会因参与研究而使受试者处于增加的风险中，并且不会干扰数据的解释。
• 不服用任何常规药物（西药/传统药物）。 可以确定并清楚记录化学成分的营养补充剂是可以接受的。

但是，本研究将排除使用传统药物（成分无法确定）的受试者。

• 有足够的静脉通路以允许按照协议进行血液采样
• 可靠并愿意在研究期间随时待命，并愿意遵循研究程序（参与者需要在每次访问前禁食 10-12 小时过夜）。

排除标准：

• 当前心血管、呼吸系统、肝脏、肾脏、胃肠道、内分泌、血液学、恶性肿瘤或神经系统疾病的病史或存在能够显着改变生物标志物组的性能；或干扰数据的解释
• 3 年内已知或持续的精神疾病
• 3 年内经常使用已知的滥用药物
• 怀孕或哺乳期的妇女
• 在参加研究后 4 周内献血超过 500 毫升

• 每周平均酒精摄入量超过 21 个单位（男性）和 14 个单位（女性）：

  • 1 单位 = 12 盎司或 360 毫升啤酒；
  • 5 盎司或 150 毫升葡萄酒；
  • 1.5 盎司或 45 毫升蒸馏酒
• 未控制的高血压（血压 [BP] >160/100mmHg
• 需要全身抗病毒或抗微生物治疗的活动性感染将不会在研究第 1 天之前完成
• 在筛选后一 (1) 个月内使用任何研究药物或生物制剂进行治疗，或计划在本研究期间进行研究药物/生物制剂研究
• 已知对胰岛素过敏
• 出血素质或凝血病史
• 筛选时的以下任何实验室值：

空腹血糖 >=126mg/dL(>=7mmol/L) 或餐后 2 小时血糖 >=200mg/dL (>=11.1mmol/L)

• 实验室检查的临床显着（由研究者确定）异常会增加患者的风险或干扰数据完整性
• 有任何其他条件，研究者认为这些条件会使受试者不适合纳入，或可能干扰受试者参与或完成研究
• 过去一个月体重显着变化 (+/- 5%)