Odezva na dávku bavlníkového oleje

Rizikové faktory kardiovaskulárních onemocnění, včetně vyšších BMI a špatných profilů cholesterolu, jsou na vzestupu a přispívají k rostoucí zátěži Spojených států chorobami. Bavlníkový olej (CSO) se snadno vyskytuje v našich potravinách. Naše předchozí studie prokázaly, že začlenění CSO do stravy je dostatečné pro snížení celkového cholesterolu (TC) nalačno a cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou (LDL-c), zvýšení cholesterolu v lipoproteinech s vysokou hustotou (HDL-c) a zlepšení postprandiálních lipidů a cholesterolu. /nebo glykemické odpovědi u zdravé i rizikové populace. V těchto studiích na lidech však diety poskytovaly 30–44 % celkové energie z CSO, což odpovídalo příjmu stravy s vysokým obsahem tuků (HF) (40–50 % energie). Dopad nižších dávek CSO na lidské zdraví je třeba teprve otestovat. Tato studie si proto klade za cíl zjistit, zda jsou nižší dávky CSO stejně účinné jako dříve prokázané vysoké dávky pro zlepšení metabolismu lipidů nalačno a po jídle a markerů rizika chronického onemocnění. Pokud se zjistí, že nižší dávky CSO ve stravě zlepšují tyto markery, mohla by tato zjištění studie vést ke zlepšení zdraví.

Tato prospektivní klinická studie je jednoduše zaslepená, randomizovaná kontrolní studie u dospělých se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění (špatné profily cholesterolu nebo nadváha/obezita). Existují čtyři dietní intervence: CSO LOW (10 % energie z CSO), CSO MID (20 % energie z CSO), CSO HIGH (30 % energie z CSO) a CON (10 % energie z kontrolní směsi olejů). Protokol studie sestává z 28denní intervence, kdy účastníkům jsou poskytovány snídaňové koktejly a svačiny, které obsahují různá množství oleje na vaření v závislosti na jejich náhodném zařazení do skupiny.

Existuje celkem 6 testovacích návštěv: screening (v0), před intervencí (v1), 3 týdenní krátké návštěvy (v2, v3, v4) a po intervenci (v5).

Při screeningu (v0) je kvalifikace potvrzena na základě antropometrie a odběru krve nalačno, který je analyzován na panel cholesterolu a hladinu glukózy v krvi. Kromě toho se při této návštěvě odhadují energetické požadavky pro použití při dietní intervenci.

Na v1 si účastníci nechají změřit antropometrii, včetně složení těla, BodPodem. Poté certifikovaný flebotomista zavede IV katétr a odebere vzorek krve nalačno. Poté účastník zkonzumuje náročné jídlo s vysokým obsahem nasycených tuků, které dodává 35 % jeho odhadované energetické potřeby (od v0). Poté je účastníkovi během následujících 5 hodin 8krát odebrána krev pomocí IV katétru.

28denní dietní intervence: Před opuštěním v1 jsou účastníci posláni domů se zásobou denních koktejlů a svačin pro první týden odpovídající jejich náhodně přidělené skupině. Ingredience pro snídaňové koktejly a svačiny jsou mezi skupinami totožné, jediným rozdílem je množství přiděleného oleje obsaženého v potravinách. Všechny potraviny jsou porcovány na základě individuální energetické potřeby odhadované na v0.

Účastníci se vracejí každý týden (v2, v3, v4), aby vrátili studijní materiály a shromáždili jídlo na další týden. Při těchto týdenních návštěvách mají účastníci také nalačno odběr krve, měření těla a konzumují svůj první snídaňový koktejl týdne v laboratoři.

Na konci 28denní dietní intervence se účastníci vrátí pro v5, kde se opakují všechny postupy z v1.

Vyšetřovatelé předpokládají, že CSO LOW, CSO MID a CSO HIGH zlepší navrhované celkové zdravotní výsledky a markery rizika chronického onemocnění beze změny zánětlivých markerů ve srovnání s kontrolní skupinou.