Beskyttet ærteproteinekstrakt og mæthedshormonfrigivelse

Den stigende forekomst af overvægt og fedme blandt befolkningen bidrager til øget forekomst af kroniske stofskiftesygdomme. Udgifter til sundhedsydelser i forbindelse med disse sygdomme stiger; forebyggelse eller forsinkelse af indtræden af ​​lidelser forbundet med overvægt er nødvendig. Fødeindtagelse udøver en forbigående undertrykkende effekt på appetitten og yderligere fødeindtagelse ved at frigive gastrointestinale hormoner. Proteiner har vist sig at være mere mættende end kulhydrater og fedt. Intraduodenal administration (via en naso-duodenal intubation) af ærteprotein har vist sig at reducere fødeindtagelse og øge mæthedshormonniveauer hos mennesker i modsætning til oralt doseret (ubeskyttet) ærteprotein. I denne undersøgelse sigter vi mod at undersøge virkningerne af human mavevæske på nedbrydeligheden af ​​fem forskellige beskyttede ærteproteinprodukter. Yderligere, i et ex vivo-eksperiment på frisk opnået humant tolvfingertarmvæv ved anvendelse af Ussing-kammerteknologi; vi sigter mod at undersøge tarmens mæthedshormonfrigivelse ved de fem forskellige prototyper. Den prototype, der er mindre nedbrudt af human mavevæske og er mest effektiv til frigivelse af mæthedshormon i tarmen, vil blive brugt i et fremtidigt klinisk forsøg.