Hindbær og postprandial metabolisme

Hindbær er høj i flere fytokemikalier, vitamin C og B-vitaminer og har vist sig at være potente antioxidanter og antiinflammatoriske midler. Imidlertid er humane interventionelle undersøgelser, der rapporterer virkningerne af hindbær i fedme, T2DM og associeret oxidativ stress og inflammation, begrænset. Mål, mål og metoder:

Formål 1: At vurdere virkningerne af hindbær i postprandial glykæmi og lipæmi efter et højt fedtindhold fastfood stil måltid udfordring versus kontrolgruppe Mål: For at udføre dette mål, vil efterforskerne udføre analyser af serum glucose, insulin og lipider (total kolesterol , LDL-kolesterol, triglycerider, VLDL-kolesterol og HDL-kolesterol) ved faste (baseline) og 1,2,4 timer efter måltidet med højt fedtindhold, fastfood-morgenmad. Forskerne vil også beregne homøostasemodelvurdering af insulinresistens (HOMA-IR) på disse tidspunkter ved hjælp af serumglukose- og insulinværdier.

Mål 2: At vurdere virkningerne af hindbær i postprandiale vaskulære funktioner (blodtryk og arterielasticitet) og betændelse efter et fastfood-måltid med højt fedtindhold versus kontrolgruppe

Formål: For at udføre dette mål vil efterforskerne måle C-reaktivt protein (CRP) og følgende parametre for vaskulær funktion forbundet med CVD ved faste (baseline) og efter 1,2,4 timer efter måltidet med fastfood med højt fedtindhold morgenmadsforbrug:

• systolisk blodtryk og diastolisk blodtryk
• stort arterie elasticitetsindeks og lille arteriel elasticitetsindeks
• systemisk vaskulær modstand