Hallon och postprandial metabolism

Hallon är höga i flera fytokemikalier, vitamin C och B-vitaminer och har visat sig vara potenta antioxidanter och antiinflammatoriska medel. Mänskliga interventionsstudier som rapporterar effekterna av hallon vid fetma, T2DM och associerad oxidativ stress och inflammation är dock begränsade. Mål, mål och metoder:

Syfte 1: Att bedöma effekterna av hallon vid postprandial glykemi och lipemi efter en utmaning i en snabbmatsstil med hög fetthalt jämfört med kontrollgruppen. Mål: för att uppnå detta mål kommer utredarna att genomföra analyser av serumglukos, insulin och lipider (totalt kolesterol). , LDL-kolesterol, triglycerider, VLDL-kolesterol och HDL-kolesterol) vid fasta (baslinje) och 1,2,4 timmar efter måltiden av fettrik frukostkonsumtion i snabbmatstil. Utredarna kommer också att beräkna homeostasmodellbedömning av insulinresistens (HOMA-IR) vid dessa tidpunkter med hjälp av serumglukos- och insulinvärden.

Syfte 2: Att bedöma effekterna av hallon i postprandiala kärlfunktioner (blodtryck och artärelasticitet) och inflammation efter en utmaning i en snabbmatsstil med hög fetthalt jämfört med kontrollgruppen

Mål: för att uppnå detta mål kommer utredarna att mäta C-reaktivt protein (CRP) och följande parametrar för vaskulär funktion associerad med hjärt-kärlsjukdom vid fasta (baslinje) och efter måltiden 1,2,4 timmars snabbmatsstil med hög fetthalt frukostkonsumtion:

• systoliskt blodtryck och diastoliskt blodtryck
• stora artärelasticitetsindex och små artärelasticitetsindex
• systemiskt vaskulärt motstånd