Himbeeren und postprandialer Stoffwechsel

Himbeeren sind reich an mehreren sekundären Pflanzenstoffen, Vitamin C und B-Vitaminen und haben sich als starke Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel erwiesen. Interventionsstudien am Menschen, die über die Wirkung von Himbeeren bei Fettleibigkeit, T2DM und damit verbundenem oxidativem Stress und Entzündungen berichten, sind jedoch begrenzt. Ziele, Ziele und Methoden:

Ziel 1: Bewertung der Auswirkungen von Himbeeren auf postprandiale Glykämie und Lipämie nach einer Herausforderung mit einer fettreichen Fast-Food-Mahlzeit im Vergleich zu einer Kontrollgruppe , LDL-Cholesterin, Triglyceride, VLDL-Cholesterin und HDL-Cholesterin) beim Fasten (Basislinie) und bei postprandialem 1,2,4-stündigem Frühstückskonsum mit hohem Fettgehalt im Fast-Food-Stil. Die Ermittler berechnen zu diesen Zeitpunkten auch die Homöostase-Modellbewertung der Insulinresistenz (HOMA-IR) unter Verwendung von Serumglukose- und Insulinwerten.

Ziel 2: Bewertung der Auswirkungen von Himbeeren auf postprandiale Gefäßfunktionen (Blutdruck und Arterienelastizität) und Entzündungen nach einer fettreichen Mahlzeit im Fast-Food-Stil im Vergleich zur Kontrollgruppe

Ziele: Um dieses Ziel zu erreichen, werden die Forscher C-reaktives Protein (CRP) und die folgenden Parameter der Gefäßfunktion im Zusammenhang mit CVD beim Fasten (Basislinie) und nach 1, 2, 4 Stunden postprandial bei fettreichem Fast-Food-Stil messen Frühstückskonsum:

• systolischer Blutdruck und diastolischer Blutdruck
• Elastizitätsindex der großen Arterie und Elastizitätsindex der kleinen Arterie
• systemischer Gefäßwiderstand