Frambuesas y metabolismo posprandial

Las frambuesas tienen un alto contenido de varios fitoquímicos, vitamina C y vitamina B, y se ha demostrado que son potentes antioxidantes y agentes antiinflamatorios. Sin embargo, los estudios de intervención en humanos que informan los efectos de las frambuesas en la obesidad, la DM2 y el estrés oxidativo y la inflamación asociados son limitados. Fines, objetivos y métodos:

Objetivo 1: Evaluar los efectos de las frambuesas en la glucemia y la lipemia posprandiales después de un desafío de comida estilo comida rápida rica en grasas versus un grupo de control Objetivos: para ejecutar este objetivo, los investigadores realizarán análisis de glucosa sérica, insulina y lípidos (colesterol total , LDL-colesterol, triglicéridos, VLDL-colesterol y HDL-colesterol) en ayunas (línea de base) y en 1, 2, 4 horas posprandiales de consumo de desayuno estilo comida rápida con alto contenido de grasas. Los investigadores también calcularán la evaluación del modelo de homeostasis de la resistencia a la insulina (HOMA-IR) en estos puntos de tiempo utilizando los valores de insulina y glucosa sérica.

Objetivo 2: Evaluar los efectos de las frambuesas en las funciones vasculares posprandiales (presión arterial y elasticidad de las arterias) y la inflamación después de un desafío de comida estilo comida rápida rica en grasas en comparación con el grupo de control

Objetivos: para ejecutar este objetivo, los investigadores medirán la proteína C reactiva (PCR) y los siguientes parámetros de la función vascular asociados con ECV en ayunas (línea de base) y después de las 1, 2 y 4 horas posprandiales de estilo de comida rápida rica en grasas consumo de desayuno:

• presión arterial sistólica y presión arterial diastólica
• índice de elasticidad de las arterias grandes e índice de elasticidad de las arterias pequeñas
• resistencia vascular sistémica