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Auswirkungen gemeinsamer Mahlzeiten auf Appetit und Sättigung

20. August 2025 aktualisiert von: San Diego State University

Zurück zu den Grundlagen: Stoffwechsel- und Appetiteigenschaften von Mahlzeiten

Das Ziel dieser Studie besteht darin, die Auswirkungen von Mahlzeiten, die aus magerem Steak und Kartoffeln (mit einer kleinen Portion Brokkoli) bestehen, im Vergleich zu anderen gängigen Kombinationen aus Vorspeise und Stärkenahrung auf Stoffwechsel- und Appetitreaktionen zu bewerten.

Studienübersicht

Status

Status

Zeigt den aktuellen Rekrutierungsstatus oder den erweiterten Zugriffsstatus an.
Abgeschlossen

Bedingungen

Bedingungen

Die Krankheit, Störung, das Syndrom, die Krankheit oder die Verletzung, die untersucht wird. Auf ClinicalTrials.gov können die Bedingungen auch andere gesundheitsbezogene Themen wie Lebensdauer, Lebensqualität und Gesundheitsrisiken umfassen.

Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.

Detaillierte Beschreibung

Ziel dieser Studie ist die Verwendung eines neuartigen, ökologisch sinnvollen Ansatzes zur Bewertung der akuten Auswirkungen von Mahlzeiten, die aus magerem Steak und Kartoffeln bestehen, auf andere übliche Kombinationen aus Vorspeise, Stärkenahrung und Gemüse auf Stoffwechsel- und Appetitreaktionen. Als primäres Ergebnis werden appetitliche Reaktionen dienen. Zu den Vergleichskombinationen gehören Linsen- und Süßkartoffel-Chili, Makkaroni und Käse, Fisch-Tacos, gebratener Reis mit Hühnchen und Erbsen, Pita und Hummus sowie cremige Schweinefleischnudeln.

Studientyp

Studientyp

Beschreibt die Art einer klinischen Studie. Zu den Studientypen gehören Interventionsstudien (auch klinische Studien genannt), Beobachtungsstudien (einschließlich Patientenregister) und erweiterter Zugang.
Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

Einschreibung

Die Anzahl der Teilnehmer an einer klinischen Studie. Die „erwartete“ Einschreibung ist die Zielzahl an Teilnehmern, die die Forscher für die Studie benötigen.
20

Phase

Phase

Das Stadium einer klinischen Studie, in der ein Medikament oder ein biologisches Produkt untersucht wird, basierend auf Definitionen, die von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) entwickelt wurden. Die Phase richtet sich nach dem Ziel der Studie, der Anzahl der Teilnehmer und anderen Merkmalen. Es gibt fünf Phasen: Frühe Phase 1 (früher als Phase 0 aufgeführt), Phase 1, Phase 2, Phase 3 und Phase 4. Nicht zutreffend wird verwendet, um Studien ohne von der FDA definierte Phasen zu beschreiben, einschließlich Studien zu Geräten oder Verhaltensinterventionen.
  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • California
      • San Diego, California, Vereinigte Staaten, 92182-7251
        • San Diego State University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Zulassungskriterien

Die wichtigsten Voraussetzungen, die Personen erfüllen müssen, die an einer klinischen Studie teilnehmen möchten, bzw. welche Eigenschaften sie mitbringen müssen. Auswahlkriterien bestehen sowohl aus Einschlusskriterien (die erforderlich sind, damit eine Person an der Studie teilnehmen kann) als auch aus Ausschlusskriterien (die eine Person an der Teilnahme hindern). Arten von Zulassungskriterien umfassen, ob eine Studie gesunde Freiwillige akzeptiert, Alters- oder Altersgruppenanforderungen hat oder durch das Geschlecht begrenzt ist.

Studienberechtigtes Alter

  • Erwachsene

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter von 18-50 Jahren
  • BMI zwischen 18 und 26

Ausschlusskriterien:

  • besondere Ernährungsbedürfnisse (z. B. glutenfrei usw.),
  • 5 % Gewichtsveränderung in den letzten 2 Monaten,
  • Rauchen und Drogenkonsum.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm

Teilnehmergruppe / Arm

Eine Gruppe oder Untergruppe von Teilnehmern an einer klinischen Studie, die gemäß dem Protokoll der Studie eine bestimmte Intervention/Behandlung oder keine Intervention erhält.
Intervention / Behandlung

Intervention / Behandlung

Ein Prozess oder eine Handlung, die im Mittelpunkt einer klinischen Studie steht. Interventionen umfassen Medikamente, medizinische Geräte, Verfahren, Impfstoffe und andere Produkte, die entweder in der Erprobungsphase oder bereits verfügbar sind. Interventionen können auch nicht-invasive Ansätze umfassen, wie z. B. Aufklärung oder eine Änderung der Ernährung und Bewegung.
Experimental: Arm 1 (mageres Steak und Kartoffeln)
Den Probanden werden mageres Steak und Kartoffeln zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismaße“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: mageres Steak und Kartoffeln
Die Teilnehmer werden einmal mit ca. 400 kcal magerem Steak und Kartoffeln gefüttert, um über einen Zeitraum von 4 Stunden Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits zu testen.
Experimental: Arm 2 (Linsen-Süßkartoffel-Chili)
Linsen- und Süßkartoffel-Chili werden den Probanden zur Verfügung gestellt und primäre und sekundäre Ergebnisse werden zu den unter primären und sekundären Ergebnismaßen erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Linsen- und Süßkartoffel-Chili
Die Teilnehmer werden einmal mit Linsen und Süßkartoffel-Chili mit ca. 400 kcal gefüttert, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 3 (Makkaroni und Käse)
Den Probanden werden Makkaroni und Käse zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Makaroni und Käse
Die Teilnehmer werden einmal mit ca. 400 kcal Makkaroni und Käse gefüttert, um über einen Zeitraum von 4 Stunden Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits zu testen.
Experimental: Arm 4 (Fisch-Tacos)
Den Probanden werden Fisch-Tacos zur Verfügung gestellt und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Fischtacos
Den Teilnehmern werden einmal Fisch-Tacos mit ca. 400 kcal gefüttert, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 5 (gebratener Reis mit Huhn und Erbsen)
Den Probanden wird gebratener Hühnchen- und Erbsenreis zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den im Abschnitt „Primäre und sekundäre Ergebnismaße“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Gebratener Reis mit Hühnchen und Erbsen
Den Teilnehmern wird einmal gebratener Hühnchen- und Erbsenreis mit ca. 400 kcal gefüttert, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.
Experimental: Arm 6 (Pita und Hummus)
Den Probanden werden Pita und Hummus zur Verfügung gestellt, und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter „Primäre und sekundäre Ergebnismessungen“ erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: Pita und Hummus
Den Teilnehmern werden einmal Pita und Hummus mit ca. 400 kcal gefüttert, um über einen Zeitraum von 4 Stunden Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits zu testen.
Experimental: Arm 7 (cremige Schweinefleischnudeln)
Den Probanden werden cremige Schweinefleischnudeln zur Verfügung gestellt und die primären und sekundären Ergebnisse werden zu den unter primären und sekundären Ergebnismaßen erläuterten Zeitplänen gemessen.
Sonstiges: cremige Schweinefleischnudeln
Den Teilnehmern werden einmalig cremige Schweinefleischnudeln mit ca. 400 kcal gefüttert, um Veränderungen des Blutzucker- und Insulinspiegels sowie des Appetits über einen Zeitraum von 4 Stunden zu testen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Primäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie die geplante Ergebnismessung, die für die Bewertung der Wirkung einer Intervention/Behandlung am wichtigsten ist. Die meisten klinischen Studien haben einen primären Endpunkt, aber einige haben mehr als einen.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Appetitreaktion
Zeitfenster: Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B
Verwendung visueller Analogskalen mit 100 mm (Punktzahl von 0 bis 100 und eine höhere Punktzahl bedeutet mehr)
Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B

Sekundäre Ergebnismessungen

Sekundäre Ergebnismessungen

Im Protokoll einer klinischen Studie ein geplantes Ergebnismaß, das nicht so wichtig ist wie das primäre Ergebnismaß für die Bewertung der Wirkung einer Intervention, aber dennoch von Interesse ist. Die meisten klinischen Studien haben mehr als einen sekundären Endpunkt.
Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Blutzucker
Zeitfenster: Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B
Messung des Blutzuckerspiegels
Grundlinie (B), 15 Minuten von B, 30 Minuten von B, 45 Minuten von B, 60 Minuten von B, 90 Minuten von B, 120 Minuten von B, 150 Minuten von B, 180 Minuten von B, 210 Minuten von B, 240 Minuten von B

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Sponsor

Die Organisation oder Person, die die Studie initiiert und die Autorität und Kontrolle über die Studie hat.
San Diego State University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

Studienbeginn

Das tatsächliche Datum, an dem der erste Teilnehmer in eine klinische Studie aufgenommen wurde. Das „voraussichtliche“ Studienstartdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Studienstartdatum sein wird.
7. August 2024

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

Primärer Abschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention erhalten hat, um endgültige Daten für das primäre Ergebnis zu sammeln. Ob die klinische Studie protokollgemäß endete oder beendet wurde, hat keinen Einfluss auf dieses Datum. Bei klinischen Studien mit mehr als einem primären Ergebnismaß mit unterschiedlichen Abschlussdaten bezieht sich dieser Begriff auf das Datum, an dem die Datenerhebung für alle primären Ergebnismaße abgeschlossen ist. Das „erwartete“ primäre Abschlussdatum ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das primäre Abschlussdatum für die Studie sein wird.
22. März 2025

Studienabschluss (Tatsächlich)

Studienabschluss

Das Datum, an dem der letzte Teilnehmer an einer klinischen Studie untersucht wurde oder eine Intervention/Behandlung erhielt, um endgültige Daten für die primären Ergebnismaße, sekundären Ergebnismaße und Nebenwirkungen zu sammeln (d. h. der letzte Besuch des letzten Teilnehmers). Das „voraussichtliche“ Abschlussdatum der Studie ist das Datum, von dem die Forscher glauben, dass es das Abschlussdatum der Studie sein wird.
22. März 2025

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

Zuerst eingereicht

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht bei ClinicalTrials.gov eingereicht hat. Zwischen dem Datum der ersten Einreichung und der Verfügbarkeit des Datensatzes auf ClinicalTrials.gov (dem ersten veröffentlichten Datum) liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
18. Juni 2024

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

Das Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer zum ersten Mal einen Studienbericht einreicht, der den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) entspricht. Der Sponsor oder Prüfer muss möglicherweise einen Studienbericht ein- oder mehrmals überarbeiten und einreichen, bevor die QC-Überprüfungskriterien von NLM erfüllt sind. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
18. Juni 2024

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

Zuerst gepostet

Das Datum, an dem der Studienbericht zum ersten Mal auf ClinicalTrials.gov verfügbar war, nachdem die Qualitätskontrolle (QC) der National Library of Medicine (NLM) abgeschlossen wurde. Zwischen dem Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer den Studienbericht eingereicht hat, und dem ersten veröffentlichten Datum liegt in der Regel eine Verzögerung von einigen Tagen.
24. Juni 2024

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Geschätzt)

Letztes Update gepostet

Das letzte Datum, an dem Änderungen an einem Studienbericht auf ClinicalTrials.gov verfügbar gemacht wurden. Es kann eine Verzögerung zwischen der Übermittlung der Änderungen an ClinicalTrials.gov durch den Sponsor oder Prüfer der Studie (Datum der letzten eingereichten Aktualisierung) und dem Datum der letzten Veröffentlichung der Aktualisierung geben.
27. August 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer Änderungen an einem Studienbericht eingereicht hat, die mit den Qualitätskontrollkriterien (QC) der National Library of Medicine (NLM) übereinstimmen. Es liegt in der Verantwortung des Sponsors oder Prüfers, sicherzustellen, dass die Studienaufzeichnung mit den NLM-QC-Überprüfungskriterien übereinstimmt.
20. August 2025

Zuletzt verifiziert

Zuletzt verifiziert

Das letzte Datum, an dem der Studiensponsor oder Prüfer die Informationen über eine klinische Studie auf ClinicalTrials.gov als richtig und aktuell bestätigt hat. Wenn eine Studie den Rekrutierungsstatus Recruiting hat; noch keine Rekrutierung; oder aktiv, keine Rekrutierung wurde innerhalb der letzten 2 Jahre nicht bestätigt, der Rekrutierungsstatus der Studie wird als unbekannt angezeigt.
1. August 2025

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Studien-ID-Nummern

Andere Identifikatoren oder ID-Nummern als die NCT-Nummer, die einer klinischen Studie vom Sponsor der Studie, Geldgebern oder anderen zugewiesen werden. Diese Nummern können eindeutige Kennungen von anderen Studienregistern und Zuschussnummern der National Institutes of Health enthalten.
  • HS-2024-0114

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UNENTSCHIEDEN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Produkt, das in den USA hergestellt und aus den USA exportiert wird

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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