Bewertung der Bioverfügbarkeit und des Metabolismus von phenolischen Nahrungsverbindungen (dopet4)

Einschlusskriterien:

• Männer und Frauen im Alter von 18 bis 45 Jahren.
• Verstehen und akzeptieren Sie die Verfahren der Studie und unterzeichnen Sie eine Einverständniserklärung.
• Führen Sie eine Anamnese und körperliche Untersuchungen durch, die zeigen, dass kein organisches Problem vorliegt, sowie eine Analyse und ein EKG im normalen Bereich.
• Sie haben einen BMI zwischen 18,5 und 30 kg/m2.
• kaukasische Rasse

Ausschlusskriterien:

• Raucher
• Personen mit chronischen Erkrankungen
• Personen mit einem BMI>30 oder <18,5 kg/m2.
• Personen mit mehreren Allergien in der Vorgeschichte oder offensichtlichen Darm-, Leber-, Nierenproblemen oder anderen Problemen, die auf eine Verschlechterung der Absorption, Verteilung oder des Metabolismus von Polyphenolen hinweisen könnten.
• Personen, die antioxidative Produkte, einschließlich Vitamine, Kräutermedikamente oder diätetische Ergänzungsmittel, einnehmen, die die Studienziele beeinträchtigen könnten.
• Personen mit restriktiver Ernährung (einschließlich vegetarischer Ernährung).
• Personen mit einer Vorgeschichte von Überempfindlichkeit oder Unverträglichkeit gegenüber Alkohol.
• Personen mit einem täglichen Alkoholkonsum von >50g oder die im Monat vor der Studie illegale Drogen konsumiert haben.
• Personen, die im Monat vor der Studie an einer anderen klinischen Studie teilgenommen haben.
• Personen, die in den letzten 3 Monaten vor Studienbeginn eine Blutspende durchgeführt haben (gilt nur für die Probanden der A-Teilstudie).
• Personen mit positiver Serologie für Hepatitis B oder C oder HIV.
• Schwangere oder stillende Frauen oder jede andere Situation, in der der Alkoholkonsum verboten ist.
• Personen, die in den 2 Wochen vor Studienbeginn NSAR (insbesondere Acetylsalicylsäure) oder Antioxidantien oder Vitaminpräparate eingenommen haben.
• Analphabeten