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The Effect of Buckwheat and Couscous on Satiety and Food Intake in Young Adults

31. August 2020 aktualisiert von: Bohdan Luhovyy, Mount Saint Vincent University

The Effect of Buckwheat on Blood Glucose, Satiety and Food Intake

A diet rich in whole grains has been linked to multiple beneficial health outcomes, including cardiovascular health, weight loss and a decreased risk of acquiring type 2 diabetes. However, grain products vary due to their botanical origin, composition, and post-harvest processing. While wheat is considered a dominant grain crop in Canada, the minor crops, including gluten-free buckwheat, become popular alternatives to wheat products such as couscous. Both buckwheat groats and couscous are traditionally consumed in the form of the porridge or side dish, however, their acute effects on satiety and food intake remain unknown. The objective of this study is to investigate the short-term effects of couscous and buckwheat on satiety and short-term food intake in young adult males.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

22

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Kanada
    • Nova Scotia
      • Halifax, Nova Scotia, Kanada, B3M 2J6
        • Mount Saint Vincent University

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 30 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Männlich

Beschreibung

Inclusion Criteria:

  • Healthy
  • 18-30 years

Exclusion Criteria:

  • Smokers
  • Taking medication
  • Breakfast skippers

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Buckwheat
Cooked buckwheat
Sonstiges: Food-1
Cooked buckwheat
Experimental: Couscous
Cooked couscous
Sonstiges: Food-2
Cooked couscous
Experimental: Water
Potable water
Sonstiges: Food-3
Water

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Food intake
Zeitfenster: 120 minutes
The amount of energy (kcal) consumed ad libitum with the test meal (pizza lunch) two hours later.
120 minutes
Subjective appetite
Zeitfenster: 0-120 minutes
The subjective assessment of appetite parameters including a desire to eat, fullness, hunger and a prospective food consumption measured with 100 mm Visual Analogue Scales with two opposite statements at each end (e.g., for the hunger scale, 0 mm means not hungry at all, and 100 mm means very hungry).
0-120 minutes

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Subjective feeling of physical comfort
Zeitfenster: 0-120 minutes
The subjective assessment of wellness and gastrointestinal symptoms including a feeling of nausea, diarrhea, flatulence, and other parameters measured with 100 mm Visual Analogue Scales with two opposite statements at each end.
0-120 minutes
Subjective perception of food palatability (pleasantness)
Zeitfenster: 0, 120 minutes
The pleasantness of the meals measured with 100 mm Visual Analogue Scales with two opposite statements at each end (e.g., 0 mm means that food is not pleasant at all, and 100 mm means that the food is very pleasant).
0, 120 minutes

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

Mount Saint Vincent University

Ermittler

  • Hauptermittler: Bohdan L. L Luhovyy, PhD, Mount Saint Vincent University

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. März 2012

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

15. März 2020

Studienabschluss (Tatsächlich)

26. Juni 2020

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

2. Mai 2020

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

2. Mai 2020

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

6. Mai 2020

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

1. September 2020

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

31. August 2020

Zuletzt verifiziert

1. August 2020

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • 2019-085

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Nein

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

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