Die Auswirkungen von 24-stündigem Fasten oder Kohlenhydratrestriktion auf postprandiale Stoffwechselreaktionen

Die meisten Menschen verbringen den größten Teil des Tages in einem gesättigten Zustand, was die postprandiale Blutzucker- und Lipidregulation zu einem zentralen Bestandteil der metabolischen Gesundheit macht. Kurze Fastenperioden oder reduzierte Kohlenhydrataufnahme können im täglichen Leben häufig auftreten, sei es durch bewusste Ernährungsgewohnheiten (z.B. intermittierendes Fasten), kulturelle oder religiöse Traditionen oder unstrukturierte Essgewohnheiten. Diese Perioden können messbare Stoffwechselveränderungen hervorrufen, aber die akuten Auswirkungen einer einzelnen 24-stündigen Fastenperiode oder Kohlenhydratrestriktion auf den postprandialen Stoffwechsel nach Wiederaufnahme der Nahrungsaufnahme bleiben schlecht charakterisiert.

Diese Studie wird untersuchen, wie 24 Stunden vollständiges Fasten oder niedrige Kohlenhydrataufnahme ohne Energierestriktion die postprandialen Blutzucker- und Lipidkonzentrationen sowie verwandte Stoffwechselmarker bei gesunden Erwachsenen im Vergleich zu einer gewohnheitsmäßigen kohlenhydratreichen Kontrolldiät beeinflussen. Die Teilnehmer werden alle drei Bedingungen in randomisierter Reihenfolge absolvieren und nach jeder 24-stündigen Bedingung eine standardisierte Mahlzeit zu sich nehmen. Wiederholte Blutprobenentnahmen und Gaswechselmessungen werden durchgeführt, um die postprandialen Stoffwechselreaktionen zu bewerten.

Ziel dieser Studie ist es, zu charakterisieren, ob akute Fastenperioden und niedrige Kohlenhydratrestriktion unterschiedliche oder vergleichbare Veränderungen der postprandialen Stoffwechselreaktionen hervorrufen. Ein klareres Verständnis dieser akuten physiologischen Effekte kann dazu beitragen, aufzuklären, wie Variationen in den Ernährungsmustern die Glukose- und Lipidverarbeitung bei Personen ohne Stoffwechselerkrankungen beeinflussen.