Efecto de los flavanoles del cacao sobre la función vascular (Cocoa)

La disfunción endotelial se asocia con una mayor incidencia de eventos cardiovasculares adversos en pacientes con enfermedad arterial coronaria (EAC). Los pacientes con CAD también muestran deterioro de la función y el número de células progenitoras endoteliales (EPC, células madre adultas) que circulan en la sangre adulta y contribuyen a la reparación endotelial. Los estudios clínicos sugieren que la función endotelial se puede mejorar en pacientes con CAD mediante el consumo de cacao rico en flavonoides. Sin embargo, el mecanismo no se conoce. Tampoco se sabe si el cacao rico en flavonoides proporciona un efecto positivo aditivo en pacientes que ya están recibiendo las terapias máximas recomendadas para la modificación de los factores de riesgo. Por lo tanto, los investigadores proponen realizar un estudio cruzado controlado aleatorio iniciado por el investigador que administre cacao rico en flavonoides o un placebo durante dos meses en pacientes con CAD en terapia médica óptima. Una mejora de la función endotelial medida por la dilatación mediada por flujo (FMD) será el criterio principal de valoración de este estudio. Los investigadores proponen medir también los determinantes de la fiebre aftosa, como la respuesta microvascular, los marcadores inflamatorios, los metabolitos del óxido nítrico, así como el número y la función de las EPC en la sangre. Es importante destacar que los cuestionarios alimentarios detallados y los flavanoles/metabolitos en plasma ayudarán a respaldar aún más un vínculo causal entre la ingesta de flavonoides y la mejora de la función vascular.