Proteína de suero, entrenamiento de resistencia y cambios en la composición corporal

Hombres y mujeres sanos serán reclutados para participar en 9 meses de entrenamiento de resistencia supervisado (3 días/semana) y serán asignados al azar a uno de los tres grupos de suplementos diarios: control de proteína de suero, proteína de soya o carbohidratos. El peso corporal, la fuerza y ​​resistencia muscular y la presión arterial en reposo se evaluarán al inicio, a los 3, 6 y 9 meses. La composición corporal se evaluará al inicio, a los 3, 5, 7 y 9 meses. Se seleccionará aleatoriamente una submuestra (N = 17 por grupo, evaluada al inicio y a los 9 meses) de muestras musculares de la parte superior de la pierna para determinar los cambios en el tamaño de las fibras musculares y los factores químicos asociados con el crecimiento muscular. Se obtendrán muestras de sangre de los participantes de la submuestra para evaluar los cambios en el metabolismo de la glucosa y las grasas, así como otras sustancias químicas que probablemente promuevan o inhiban el crecimiento muscular. También evaluaremos los cambios en el gasto energético diario y el uso de combustible para producir energía (carbohidratos, grasas, proteínas) que puedan resultar de la intervención. Tenemos la hipótesis de que aquellos individuos que reciben suplementos de proteína de suero de leche obtendrán mayores ganancias musculares y mayores pérdidas de tejido graso en respuesta al entrenamiento de resistencia en comparación con aquellos que reciben suplementos de soya o carbohidratos.