Whey Protein, treinamento de resistência e mudanças na composição corporal

Homens e mulheres saudáveis ​​serão recrutados para participar de 9 meses de treinamento de resistência supervisionado (3 dias/semana) e serão randomizados para um dos três grupos de suplementos diários: Whey protein, proteína de soja ou controle de carboidratos. Peso corporal, força e resistência muscular e pressão arterial em repouso serão avaliados no início, 3, 6 e 9 meses. A composição corporal será avaliada no início, 3, 5, 7 e 9 meses. Uma sub-amostra (N = 17 por grupo, avaliada no início e 9 meses) será selecionada aleatoriamente para amostras musculares da parte superior da perna para determinar mudanças no tamanho das fibras musculares e fatores químicos associados ao crescimento muscular. Amostras de sangue serão obtidas dos participantes da subamostra para avaliar as mudanças no metabolismo da glicose e da gordura, bem como outras substâncias químicas que provavelmente promovem ou inibem o crescimento muscular. Também avaliaremos as mudanças no gasto energético diário e no uso de combustível para produzir energia (carboidrato, gordura, proteína) que podem resultar da intervenção. Nossa hipótese é que os indivíduos que recebem suplementos de proteína de soro de leite terão maiores ganhos musculares e maiores perdas de tecido adiposo em resposta ao treinamento de resistência em comparação com aqueles que recebem suplementos de soja ou carboidratos.