Capsaicina para el aumento de la perfusión cerebral.

Sujetos Estudiamos a 30 voluntarios sanos. Se distribuyeron volantes de convocatoria de voluntarios entre los estudiantes de pregrado de la facultad de medicina local. Las personas interesadas concertaron una cita para obtener más información. Aquellos dispuestos a participar firmaron el formulario de consentimiento informado (ICF) y recibieron instrucciones de abstenerse de comer o beber al menos una hora antes de las mediciones de TCD, y de no comer alimentos picantes durante un día antes de la prueba. Los voluntarios eran normotensos, no fumaban, no tomaban ningún medicamento y no tenían ningún trastorno de la cavidad oral. Probamos consecutivamente a 6 participantes para cada dosis de capsaicina alternando el lado estimulado del paladar. Por lo tanto, la mitad de los participantes en cada grupo de dosis recibieron estimulación en el lado izquierdo o derecho del paladar. Estímulos químicos A partir de una solución madre inicial de capsaicina al 0,1 % (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO) en etanol al 95 %; preparamos soluciones con 33, 66, 99, 132 y 165 μMol/ml diluyendo la solución madre con agua destilada. Se pipeteó un mililitro de cada dilución en cuadrados de papel de filtro de 2 cm. Luego, los papeles de filtro se dejaron secar. Inmediatamente antes de la aplicación, se rehidrataron con 1 mililitro de agua destilada. El papel de filtro rehidratado se aplicó y permaneció estacionario en la superficie posterior del hemipaladar del sujeto durante las mediciones de TCD. Se instruyó a los participantes para que no tragaran y evitaran tocar el filtro de papel con la lengua durante los 20 minutos del experimento.

Prueba TCD Con un dispositivo TCD (Philips Sonos 7500®), registramos la velocidad sistólica máxima (PSV) y la velocidad diastólica final (EDV) en la arteria cerebral media (ACM) a través de la ventana temporal del lado estimulado. Primero, obtuvimos un registro basal y un registro inmediato después de la estimulación, seguido de registros seriados cada cinco minutos y hasta 20 minutos. En cada punto de tiempo, también registramos: presión sistólica (SP), presión diastólica (DP) y pungencia percibida (PP) en una escala analógica visual. Marcadores TCD del flujo sanguíneo cerebral A partir de las mediciones iniciales calculamos: Velocidad media (MV) = EDV + [(PSVEDV) / 3], índice de pulsatilidad (PI) = PSV - EDV / MV, presión arterial media (PAM) = (( 2 * DP) + SP) / 3 y, el índice CBF (CBFi).

, CBFi = (MAPA * 10) / 1.47^PI. Se realizó el análisis estadístico Shapiro Wilkins W-Test. Debido a que los datos no siguieron una distribución normal, los resultados de las variables continuas se describen como medianas y rangos. Las variables categóricas se describen como tablas de frecuencias absolutas y relativas, y las comparaciones entre los grupos de sujetos (según la dosis de capsaicina) se realizaron con pruebas de chi-cuadrado. Para comparar las variables estudiadas entre los grupos de sujetos (según las diferentes dosis de capsaicina), se utilizaron las pruebas U-Test de Mann-Whitney. Para comparar el estado inicial con los cambios observados en las variables de estudio a lo largo del tiempo, se realizaron varias pruebas de rango con signo de Wilcoxon. La relación entre las calificaciones de pungencia y la respuesta de VM se evaluó mediante la prueba rho de Spearman. El nivel de significación estadística se fijó en 0,05.